Кукурудзяне борошно цільнозернове жорнове грубого помелу

Кукурудзяне борошно грубого помелу цільнозернове жорнове

Кукурудзяне цільнозернове жорнове борошно - це цінний дієтичний продукт, виготовлений методом грубого помелу цілісних зерен кукурудзи на кам'яних жорновах, що має високі поживні та лікувальні властивості.

Кукурудзяне борошно грубого помелу вважається більш цінним і поживним, ніж середнього і дрібного помелу. Страви з нього зберігаються набагато довше, що зумовлено його здатністю загальмовувати процес бродіння вуглеводів. Має солодкуватий присмак та жовтий колір. Борошно з кукурудзи є легкозасвоюваним продуктом і не містить клейковину, тобто підходить для людей, що знаходяться на безглютеновій дієті.

Цільнозернове кукурудзяне борошно сприяє нормалізації кровообігу, зміцненню серцево-судинної системи, уповільнення процесів старіння. Вона виводить із організму жирові накопичення, а наявність у ній мікроелементів кремнію сприяє підвищенню еластичності кровоносних судин та зміцненню зубів.

Особливості виробництва кукурудзяного жорнового борошна

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва: від контролю якості зерна до розфасовки борошна.

• Вирощування. Наша кукурудза росте далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.
• Виробництво. Все борошно виготовляється тільки в день замовлення. Покупець отримує свіже якісне борошно, зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовується німецький жорновий млин з просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей зерна.
• Фасування. Свіже борошно пакується у крафтові паперові пакети.

Застосування в кулінарії кукурудзяного жорнового борошна

Кукурудзяне борошно надзвичайно універсальне й використовується в найрізноманітніших рецептах. Воно не дуже смачне в сирому вигляді, але під час термообробки розкриває чудовий землисто-солодкий аромат. У процесі приготування стає тягучим, а при охолодженні – ущільнюється.

Інгредієнт багатьох національних страв: тортильї, мамалиги, поленти, баноша. Ідеально підходить для фруктових кексів.

БЕЗГЛЮТЕНОВЕ КУКУРУДЗЯНЕ ПЕЧИВО

Ніжне сонячне печиво готується повністю на основі кукурудзяного борошна, що надає випічці красивого кольору, незвичайного смаку і текстури. Це готовий безглютеновий рецепт, який не потребує коригування.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• кукурудзяне борошно – 300 г
• яйця – 2 шт.
• сметана – 150 г
• розпушувач – 0,5 ч.л.
• підсолоджувач – на смак
• сіль – щіпка
• кориця, ваніль – на смак.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Застелити деко пергаментним папером, духовку розігріти до 180°С.
2. Яйця та сметану збити до однорідності.
3. Борошно з'єднати з розпушувачем, сіллю, прянощами та підсолоджувачем.
4. Змішати всі інгредієнти між собою.
5. З тіста сформувати кругле печиво, яке можна трохи приплюснути. Викласти на деко на невеликій відстані одне від одного.
6. Випікати приблизно 15-17 хвилин. Готовому печиву дати охолонути.

Корисні властивості кукурудзяного жорнового борошна

Кукурудзяне борошно містить безліч поживних речовин і має великий спектр корисних якостей. Наявність антиоксидантів допомагає боротися із запальними процесами, пошкодженням клітин вільними радикалами, впливом токсинів.

• Кровоносна система. Профілактика анемії. Зниження тиску. Антиатерогенна дія на рівень холестерину.
• Нервова система. Підтримання правильного функціонування мозку та нервової системи.
• Травна система. Ефективне очищення кишечника, нормалізація процесів травлення, поліпшення мікрофлори для вироблення корисних бактерій. Стимулювання жовчовиділення.
• Покривна система. Омолоджуючий ефект при зовнішньому косметологічному застосуванні. Запобігання пошкодженню шкіри УФ-променями. Зміцнення волосяних фолікул, надання блиску волоссю.
• Видільна система. Сечогінна дія.

Особливості вживання та зберігання кукурудзяного жорнового борошна

• Для вагітних: корисне завдяки наявності фолієвої кислоти та інших поживних речовин.
• Для дітей: рекомендується та використовується у дитячому харчуванні з 2-го року життя.
• Для діабетиків: рекомендується як корисна дієтична добавка.
• Зберігання: 6 місяців і більше у прохолодному темному місці з хорошою вентиляцією. Для захисту від шкідників можна покласти в пакет з борошном головку нечищеного часнику.

Протипоказання кукурудзяного жорнового борошна

Борошно може принести шкоду при тромбозах. Протипоказане при дефіциті марганцю та цинку в організмі, оскільки фітинова кислота в його складі може погіршувати їх засвоюваність.

Корисний склад кукурудзяного жорнового борошна

• Вітаміни: A, C, E, група B;
• Біологічно значущі елементи: кальцій, магній, калій, залізо, фосфор.
• Корисні сполуки: поліфеноли, фруктоза, зеаксантин, лютеїн.
• Клітковина, крохмаль і білок.

Характеристики

• Білки   10,3 г на 100 г
• Жири   4,9 г на 100 г
• Вуглеводи   67,3 г на 100 г
• Калорійність   340 Ккал на 100 г
• Тип упаковки   паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у темному сухому місці при температурі від +4 до +18°С
• Вирощено (вироблено)   власне виробництво
• Країна походження зерна   Україна

Більше товарів групи "Борошно" можна переглянути в цьому розділі
Всі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua