Льон золотий (білий), насіння білого льону

Білий льон (золотий) - насіння золотистого льону

Білий льон (золотий) - багате джерело клітковини, антиоксидантів та корисних жирів. Насіння білого льону містить білок, клітковину та незамінну жирну альфа-ліноленову кислоту, також відому як ALA або Омега-3.

У насінні білого льону міститься важливий мікроелемент – селен, причому в органічному стані. Селен - потужний антиоксидант, який запобігає формуванню вільних радикалів, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань та зміцнює імунітет.

Корисний склад насіння білого льону може знизити ризик виникнення серцево-судинних захворювань, діабету і раку. Тому льон вважають функціональною їжею, яку потрібно використовувати для покращення здоров'я.

В оболонці світлого льону містяться фітогормони, що за структурою нагадують жіночі гормони - естрогени, тому це ідеальний продукт для жінок. Фітогормони сприяють нормальному зростанню та розвитку плода, стимулюють лактацію, попереджають розвиток пухлин молочної залози, покращують самопочуття жінок у період менопаузи, знижують прояв гормонального дисбалансу.

Особливості виробництва насіння білого (золотого) льону

Ми ретельно контролюємо весь процес постачання золотого льону з полів до покупця: від догляду за рослиною до розфасовки.

• Вирощування. Наш льон росте далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива та інша агрохімія не використовуються.
• Зберігання. Лляне насіння зберігається відповідно до санітарних норм і фасується у день замовлення. Покупець отримує свіжий білий льон з останнього врожаю.
• Фасування. Товар упаковується в екологічну паперову тару та надсилається покупцеві.

Застосування в кулінарії насіння білого (золотого) льону

Льон білий використовується в цілому та подрібненому вигляді як інгредієнт каш, пюре, салатів, сиру, крекерів або як паніровка. Для оздоровчого ефекту додайте трохи лляного насіння у ранкову вівсянку, йогурт, кефір, смузі, домашній соус, козинаки.

Льон можна використовувати як замінник яєць у веганських і сироїдних рецептах, оскільки він має хороші желеутворюючі та сполучні властивості.

Можливо, вам припаде до смаку лляна халва з медом і апельсиновою цедрою.

ХЛІБЦІ З ТРЬОМА ВИДАМИ НАСІННЯ

Хлібці з насінням білого льону – корисний і ситний перекус для дітей і дорослих прихильників здорового харчування. Його зручно брати з собою на роботу, в дорогу і просто апетитно похрумтіти.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• насіння соняшнику – 50 г
• насіння білого льону – 4 ст.л.
• насіння гарбуза – 4 ст.л.
• насіння кунжуту – 80 г
• кукурудзяне борошно – 200 г
• олія лляна – 4 ст.л.
• сіль – ½ ч.л.
• вода – 200 мл.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Все насіння змішати з борошном, додати до них сіль та олію.
2. Воду довести до кипіння та поступово влити в масу. Ретельно перемішати.
3. Розподілити тонким шаром на пергаменті.
4. Поставити випікати в духовку, нагріту до 150°C, на 55 хвилин.
5. Дати охолонути й розламати на хлібці.

Пророщування насіння білого (золотого) льону

Білий льон дуже добре проростає та вживається як добавка до смузі, салатів і просто як корисна закуска. Проростки показані при гіпертонії, тромбофлебіті, варикозному розширенні вен.

Щоб отримати корисні паростки, розподіляємо насіння в 1 шар по тарілці. Змочуємо водою, накриваємо вологою тканиною. Періодично піднімаємо тканину і залишаємо насіння на повітрі. Воно повинне бути весь час вологим, але не лежати у воді. Приблизно через 12 годин утворюється слиз, який заважає насінню дихати, тому його необхідно видалити промиванням. Після цього насіння розстеляємо на тарілку і додаємо потроху води кілька разів на день, щоб льон міг пити й дихати.

Перед вживанням проростки необхідно ще раз промити.

Корисні властивості насіння білого (золотого) льону

Насіння льону – продукт молодості та краси з сильними антиоксидантними властивостями. Воно служить профілактикою старіння, онкології та діабету, захистом від радіації. Найчастіше рекомендується вживати насіння льону натщесерце, ретельно розжовуючи, або ж у вигляді відварів і заварки з лікувальним слизом.

• Видільна система. Абсорбція та виведення токсинів, радіонуклідів, токсичних медичних препаратів. Поліпшення функцій сечостатевих органів. Нормалізація водно-сольового обміну.
• Кровоносна система. Очищення, зміцнення і захист судин. Зниження рівня холестерину в крові й артеріального тиску. Профілактика серцевих нападів і інсультів.
• Травна система. Обволікаюча, протизапальна та бактерицидна дія на слизову шлунка. Нормалізація роботи печінки та мікрофлори кишечника, посилення перистальтики. Усунення бродінь. Протипаразитарний ефект. Профілактика геморою та онкологічних захворювань ШКТ.
• Покривна система. Корисний вплив на шкіру як при внутрішньому, так і при зовнішньому застосуванні (в меленому вигляді). Поліпшення стану волосся та нігтів.
• Нервова система. Заспокійливий ефект, користь при безсонні, нервових виснаженнях і високих розумових навантаженнях. Поліпшення зору.
• Опорно-рухова система. Профілактика та лікування артриту, радикуліту, артрозу, благотворний вплив на суглоби. Сприяння засвоєнню кальцію, відновленню після травм.
• Ендокринна система. Допомога при порушеннях функцій щитовидної залози, нормалізація гормонального балансу та рівня глюкози в крові.
• Статева система. Полегшення симптомів ПМС, користь при гінекологічних захворюваннях. Гармонізація жіночих і чоловічих сексуальних функцій.

Особливості вживання та зберігання насіння білого (золотого) льону

• Для вагітних: корисний при дотриманні добової норми та відсутності протипоказань. Бажана консультація лікаря.
• Для дітей: рекомендується за відсутності алергічних реакцій уже з раннього віку.
• Зберігання: не більше 6 місяців у темному та прохолодному місці. Якщо на смак насіння згіркло, то в їжу воно вже непридатне.
• Добова норма: 25 г.

Протипоказання насіння білого (золотого) льону

Льон золотистий не рекомендується до вживання у таких випадках:

• діарея;
• шлунково-кишкова кровотеча;
• непрохідність і запалення кишечника;
• гострий і хронічний холецистит;
• підвищена чутливість до продукту;
• сечокам'яна хвороба;
• прийом лікарських препаратів;
• гіперкальціємія.

Корисний склад насіння білого (золотого) льону

• Вітаміни: А, група В, Е, F;
• Біологічно значущі елементи: кальцій, калій, фосфор, магній, залізо, натрій, марганець, селен, цинк, кремній, бор, хром, мідь;
• Корисні сполуки: клейковина, лігнани, полісахариди, клітковина, жирні кислоти омега-3, омега-6, омега-9, фітостерини.

Характеристики

• Білки   20,20 г на 100 г продукту
• Жири   37,71 г на 100 г продукту
• Вуглеводи   21,67 г на 100 г продукту
• Калорійність   509 Ккал на 100 г продукту
• Тип упаковки   паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у темному місці при температурі від +4°С до +18°С
• Країна походження насіння   Україна

Більше зерна та насіння для пророщування можна переглянути в цьому розділі

Усі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua