Приправа "Гостра" червоного перцю чилі натуральна

Натуральна "Гостра" приправа червоного перцю чилі

Приправа "Гостра" - пряність (спеція), що має пекучий смак червоного стручкового перцю чилі, є однією з найпопулярніших прянощів у світі. Основна гострота і пекучість стручкового перцю міститься в насінні, тому гостра приправа виготовляється виключно з знежиреного насіння чилі.

У насінні перцю міститься велика кількість капсаїцину - фенольного з'єднання, що надає приправі характерної пекучості. Капсаїцин – компонент, який знімає біль та налагоджує роботу серцево-судинної системи, є потужним антиоксидантом, що запобігає появі новоутворень та виникнення цукрового діабету. Чинить антибактеріальну та антисептичну дію.

Гостра приправа надає їжі певну пекучість і чудово поєднується з безліччю страв. Використовується в соусах, салатах, м'ясних, овочевих та рисових стравах. Приправляти гарячу їжу рекомендується наприкінці, щоб зберегти всі корисні властивості клітковини.

Червоний перець чилі містить вітаміни групи B, A, K, PP, C та E. Мінеральні речовини – калій, залізо, кальцій, цинк, магній, натрій та фосфор.

Особливості виробництва приправи гострого перцю чилі

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва продуктів аж до фасування. Наш перець чилі вирощується далеко від великих міст і промислових підприємств, при цьому мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.

Клітковина виробляється з макухи, що залишилася після виготовлення олії перцю чилі в день замовлення. Покупець отримує свіжий якісний продукт зі збереженням всіх корисних і смакових властивостей. У виробництві клітковини використовується німецький жорновий млин з просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей насіння перцю.

Свіжа приправа фасується в скляні баночки або крафтову паперову упаковку – залежно від обсягу замовлення.

Застосування в кулінарії приправи гострого перцю чилі

Використовуйте у невеликих кількостях для приготування гострих соусів (харіса, табаско), салатних заправок, аджики, бульйонів, супів, гуляшу, плову. Приправте рибу, квасолю, капусту, яєчні та рисові страви, тушковане м’ясо, ковбаси, маринади для шашликів, картопляне пюре.

Поєднуйте з іншими спеціями: часником, коріандром, базиліком, чабером, порошком лаврового листа.

Дуже цікавим виходить поєднання кисломолочних продуктів (кислого молока, кефіру, мацоні) з “Гострою” та іншими ароматичними приправами. Щіпка перцю в гарячому какао або каві надає напою тонізуючого ефекту та гостренького присмаку. Великою популярністю користується шоколад з чилі.

Корисні властивості приправи гострого перцю чилі

Основним компонентом у складі гострої приправи перцю чилі є капсаїцин. Він наділяє продукт антибактеріальними, антиканцерогенними, болезаспокійливими та антидіабетичними властивостями, а також знищує злоякісні клітини (підтверджено дослідженням у 2006 р.).

• Дихальна система. Профілактика та лікування ГРВІ, синуситу, бронхіальної астми.
• Кровоносна система. Зменшення агрегації холестерину, запобігання тромбоутворенню та серцевим нападам.
• Нервова система. Покращення зору та здоров’я очей. Нейропротекторний потенціал. Допомога при безсонні та непритомних станах. Сприяння виробленню ендорфіну та серотоніну. Терапія мігреней.
• Травна система. Поліпшення апетиту, травлення та засвоєння нутрієнтів. Сприяння зниженню ваги. Лікування гепатитів різної етіології.
• Покривна система. Знеболюючий ефект при хворобливих дерматологічних станах. Підтримання здоров’я слизових оболонок. Прискорення росту волосся. Лікування оперізувального лишаю.

Особливості вживання та зберігання приправи гострого перцю чилі

• Для вагітних: у помірних дозах за відсутності протипоказань.
• Для дітей: приправи не рекомендуються до 7-річного віку.
• Зберігання: до 6 місяців у герметичній тарі та прохолоді, щоб не губилися смакові якості.

При використанні гострої приправи не торкайтеся до очей і носа, щоб уникнути печіння.

Протипоказання приправи гострого перцю чилі

Слід утриматися від вживання приправи при:

• виразках, колітах, гастритах з підвищеною кислотністю;
• прийомі седативних, гіпотензивних та кроворозріджуючих препаратів;
• підвищеній пітливості.

При зловживанні можна пошкодити слизову шлунка та викликати печію.

Корисний склад приправи гострого перцю чилі

• Вітаміни: A, B1, B2, B6, C;
• Корисні сполуки: капсаїцин, каротин, лютеїн, синапова та ферулова кислоти;
• Біологічно значущі елементи: залізо, йод, калій, кальцій, мідь, фосфор, цинк, магній.

Характеристики

• Білки   10,58 г на 100 г
• Жири   3,83 г на 100 г
• Вуглеводи   26,86 г на 100 г
• Калорійність   124 Ккал на 100 г
• Склад    знежирене насіння перцю чилі
• Тип тари   скляна банка, крафт-упаковка чи паперовий мішок
• Термін зберігання   6 міс. у сухому темному прохолодному місці
• Вирощено (вироблено)   власне виробництво
• Країна походження сировини   Індія

Більше натуральних продуктів для здорового харчування у цьому розділі

Усі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua