Миндальное молоко

Миндальное молоко

Миндальное молоко – это популярный, вкусный и очень полезный для здоровья напиток, который содержит большое количество кальция, витаминов и микроэлементов. В миндальном молоке все эти вещества содержатся в растворенном виде, и поэтому легко усваиваются организмом. Его с удовольствием употребляют сыроеды и вегетарианцы, которые исключают продукты животного происхождения из своего рациона.

Этот напиток очень прост в приготовлении и состоит из доступных продуктов.

Для получения миндального молока нам понадобится:

• Миндаль – 1 стакан;
• Вода – 4-6 стаканов;
• Мед – ложка;
• Сухофрукты, корица, мускатный орех, ваниль и другие пряности – по желанию.  

Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях?

Приготовить миндальное молочко можно с помощью блендера или шнековой соковыжималки.

1. Для начала, миндальные зерна нужно промыть и замочить в воде на несколько часов, а лучше на ночь, для того что бы они разбухли и размягчились.
2. При желании, разбухшие миндалины можно очистить от кожицы.
3. Помещаем в блендер и заливаем водой (можно использовать воду, в которой замачивали миндаль).
4. Тщательно взбиваем в блендере (время взбивания зависит от мощности вашего блендера) до полного удовлетворения результата. Как правило, 1-3 минуты смешивания и молоко готово!
5. Добавляем все необходимые (дополнительные: мед, пряности) ингредиенты и еще разок смешиваем.
6. Если остаются крупинки-жмыха, можно процедить молоко через сито или марлю, для более мягкого и приятного вкуса. А сам жмых можно использовать в других рецептах (например, сыроедческие конфеты или печенье).
7. Миндальное молоко можно хранить в холодильнике не более 36-ти часов.