Приправа "Острая" красного перца чили натуральная

Натуральная "Острая" приправа красного перца чили

Приправа "Острая" - пряность (специя), имеющая жгучий вкус красного стручкового перца чили, является одной из самых популярных пряностей в мире. Основная острота и жгучесть стручкового перца содержится в семенах, поэтому острая приправа изготавливается исключительно из обезжиренных семян чили.

В семенах перца содержится большое количество капсаицина - фенольного соединения, придающего приправе характерную жгучесть. Капсаицин - компонент, который снимает боль и налаживает работу сердечно-сосудистой системы, является мощным антиоксидантом, что предотвращает появление новообразований и возникновение сахарного диабета. Оказывает антибактериальное и антисептическое действие.

Острая приправа придает пище определенную жгучесть, и прекрасно сочетается со множеством блюд. Используется в соусах, салатах, мясных, овощных и рисовых блюдах. Приправлять горячую пищу рекомендуется в самом конце, чтобы сохранить все полезные свойства клетчатки.

Красный перец чили содержит витамины группы B, A, K, PP, C и E. Минеральные вещества - калий, железо, кальций, цинк, магний, натрий и фосфор.

Особенности производства приправы острого перца чили

Мы тщательно контролируем весь процесс производства продуктов вплоть до расфасовки. Наш перец чили выращивается вдали от крупных городов и промышленных предприятий, при этом минеральные удобрения, пестициды и инсектициды не используются.

Клетчатка производится из жмыха, оставшегося после изготовления масла перца чили в день заказа. Покупатель получает свежайший качественный продукт с сохранением всех полезных и вкусовых свойств. В производстве клетчатки используется немецкая жерновая мельница с просеивателем, сделанная из экологичных материалов. Низкая скорость вращения корундово-керамических жерновов обеспечивает сохранение всех полезных свойств кунжутных семян.

Свежая приправа фасуется в стеклянные баночки или крафтовую бумажную упаковку – в зависимости от объема заказа.

Применение в кулинарии приправы острого перца чили

Используйте в небольших количествах для приготовления острых соусов (харисса, табаско), салатных заправок, аджики, бульонов, супов, гуляша, плова. Приправьте рыбу, фасоль, капусту, яичные и рисовые блюда, тушеное мясо, колбасы, маринады для шашлыков, картофельное пюре.

Сочетайте с другими специями: чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа.

Очень интересным получается сочетание кисломолочных продуктов (простокваши, кефира, мацони) с “Острой” и другими ароматическими приправами. Щепотка перца в горячем какао или кофе придает напитку бодрящий эффект и остренький привкус. Большой популярностью пользуется шоколад с чили.

Полезные свойства приправы острого перца чили

Основным компонентом в составе острой приправы перца чили является капсаицин. Он наделяет продукт антибактериальными, антиканцерогенными, болеутоляющими и антидиабетическими свойствами, а также уничтожает злокачественные клетки (подтверждено исследованием в 2006 г.).

• Дыхательная система. Профилактика и лечение ОРВИ, синусита, бронхиальной астмы.
• Кровеносная система. Уменьшение агрегации холестерина, предотвращение тромбообразования и сердечных приступов.
• Нервная система. Улучшение зрения и здоровья глаз. Нейропротекторный потенциал. Помощь при бессоннице и обморочных состояниях. Содействие выработке эндорфина и серотонина. Терапия мигреней.
• Пищеварительная система. Улучшение аппетита, пищеварения и усвоения нутриентов. Содействие снижению веса. Лечение гепатитов разной этиологии.
• Покровная система. Обезболивающий эффект при болезненных дерматологических состояниях. Поддержание здоровья слизистых оболочек. Ускорение роста волос. Лечение опоясывающего лишая.

Особенности употребления и хранения приправы острого перца чили

• Для беременных: в умеренных дозах при отсутствии противопоказаний.
• Для детей: приправы не рекомендуются до 7-летнего возраста.
• Хранение: до 6 месяцев в герметичной таре и прохладе, чтобы не терялись вкусовые качества.

При использовании острой приправы не прикасайтесь к глазам и носу, чтобы избежать жжения.

Противопоказания приправы острого перца чили

Следует воздержаться от употребления приправы при:

• язвах, колитах, гастритах с повышенной кислотностью;
• приеме седативных, гипотензивных и кроворазжижающих препаратов;
• повышенной потливости.

При злоупотреблении можно повредить слизистую желудка и вызвать изжогу.

Полезный состав приправы острого перца чили

• Витамины: A, B1, B2, B6, C;
• Полезные соединения: капсаицин, каротин, лютеин, синаповая и феруловая кислоты;
• Биологически значимые элементы: железо, йод, калий, кальций, медь, фосфор, цинк, магний.

Характеристики

• Белки   10,58 г на 100 г
• Жиры   3,83 г на 100 г
• Углеводы   26,86 г на 100 г
• Калорийность   124 Ккал на 100 г
• Состав   обезжиренные семена перца чили
• Тип тары   стеклянная банка, крафт-упаковка или бумажный мешок
• Срок хранения   6 мес. в сухом темном прохладном месте
• Выращено (произведено)   собственное производство
• Страна происхождения сырья   Индия

Больше натуральных продуктов для здорового питания в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua