Мука чёрного тмина жернового помола — для выпечки и восточных блюд

Мука чёрного тмина жернового помола — антиоксиданты и клетчатка для сбалансированного рациона

Мука чёрного тмина жернового помола — это натуральный продукт из семян чёрного тмина, полученный методом бережного измельчения на каменных жерновах без перегрева. Такой способ производства позволяет сохранить эфирные масла, клетчатку и микроэлементы. Мука обладает выраженным пряным ароматом с лёгкой горчинкой и используется как функциональная добавка к рациону.

Главная особенность муки чёрного тмина — высокая концентрация природных антиоксидантных соединений и насыщенный вкус. В сочетании с клетчаткой продукт помогает сделать рацион более разнообразным и насыщенным.

Мука чёрного тмина применяется в небольших количествах и легко добавляется в блюда, придавая им характерный пряный вкус и усиливая их пищевую ценность.

Особенности производства муки черного тмина

Мы тщательно контролируем весь процесс производства муки из семян черного тмина — от выбора сырья до финальной расфасовки.

• Сырье. Для производства муки используются отборные семена черного тмина (Nigella sativa), выращенные в экологически чистых регионах. Мы проверяем каждую партию сырья на соответствие международным стандартам качества, а также документы, подтверждающие отсутствие ГМО и пестицидов.
• Производство. Мука изготавливается методом жернового помола в день заказа — это гарантирует максимальную свежесть и сохранение всех ценных свойств семян. Используется немецкая жерновая мельница с просеивателем, изготовленная из экологичных материалов. Низкая скорость вращения корундово-керамических жерновов исключает перегрев, сохраняя тимохинон, витамины, микроэлементы и антиоксиданты в полном объеме.
• Расфасовка. Готовая мука упаковывается в крафтовые бумажные пакеты, которые не содержат пластика и безопасны для пищевых продуктов.

Применение муки чёрного тмина в кулинарии

Мука чёрного тмина жернового помола — концентрированный ингредиент с ярким пряным вкусом, который используется в небольших количествах.

• Выпечка. Добавляется в тесто (до 5–10%) для хлеба, лепёшек и печенья — придаёт пряный аромат и насыщенный вкус.
• Восточные блюда. Используется в рецептах восточной кухни, соусах и пряных смесях.
• Каши и завтраки. Добавляется в каши и йогурты в небольшом количестве.
• Соусы и заправки. Применяется для приготовления соусов и заправок, усиливая вкус блюда.

Мука чёрного тмина позволяет разнообразить рацион и добавить блюдам выразительный вкус и функциональную ценность.

Рецепт: Салат с мукой черного тмина

Помимо того, что мука черного тмина насыщает вкус овощных салатов, она еще и повышает их полезность. Такие салаты улучшают аппетит и пищеварение, а также обогащают организм витаминами, антиоксидантами и ценными микроэлементами.

Ингредиенты

• листья свежего шпината — 100 г
• укроп, петрушка — небольшой пучок
• огурец — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• лимонный сок — несколько капель
• мука из черного тмина жернового помола — 0,5 ч. ложки
• семена льна — 1 ч. ложка
• семена подсолнечника — 1 ч. ложка
• растительное масло для заправки (оливковое, льняное или подсолнечное)

Способ приготовления

1. Зелень, огурец и помидор тщательно промыть и обсушить.
2. Шпинат порвать руками на небольшие кусочки. Укроп и петрушку мелко нарезать.
3. Огурец и помидор нарезать небольшими кубиками или дольками.
4. В салатнице соединить все овощи и зелень.
5. Заправить салат растительным маслом и лимонным соком, перемешать.
6. Добавить семена льна, семена подсолнечника и муку черного тмина.
7. Еще раз аккуратно перемешать и подавать сразу после приготовления.

Совет. Салат можно дополнить авокадо, сладким перцем, рукколой или сыром фета — это сделает вкус еще более интересным и насыщенным.

Полезные свойства муки черного тмина

Мука черного тмина — это мощный природный целитель. Она прекрасно очищает организм, помогает в борьбе с лишним весом и обладает широким спектром лечебных свойств: бактерицидным, противовоспалительным, мочегонным, болеутоляющим, спазмолитическим, жаропонижающим и противоаллергическим.

• Эндокринная система. Укрепляет иммунитет, нормализует скачки сахара в крови и гормональный фон в целом. Улучшает метаболизм, снижает риск развития онкологических заболеваний.
• Нервная система. Стимулирует мозговую активность, устраняет головные боли, усталость и депрессивные состояния. Улучшает память и качество сна.
• Пищеварительная система. Улучшает аппетит, регулирует кислотность и микрофлору желудка. Устраняет дисфункции печени, поддерживает здоровье желчного пузыря (способствует выделению желчи и очищению желчных путей). Улучшает перистальтику, препятствует бродильно-гнилостным процессам, оказывает противопаразитарное действие. Устраняет желудочно-кишечные колики и диспептические явления (метеоризм, диарею, тошноту).
• Половая система. Благотворно влияет на работу женских органов, нормализует менструальный цикл. Стимулирует лактацию у кормящих матерей.
• Выделительная система. Выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет отеки. Служит профилактикой камнеобразования в органах мочевыделительной системы, нормализует мочеиспускание. Абсорбирует и выводит токсичные вещества.
• Кровеносная система. Повышает уровень гемоглобина, укрепляет стенки сосудов. Снижает уровень холестерина в крови, служит профилактикой образования тромбов и атеросклеротических бляшек. Нормализует артериальное давление.

Особенности употребления и хранения муки черного тмина

• Беременным. Противопоказана. Продукты из черного тмина могут вызвать непроизвольные сокращения матки, спровоцировать кровотечение и выкидыш.
• Кормящим. Рекомендуется для улучшения лактации и устранения колик у младенца.
• Детям. Можно начинать употреблять с 3 лет для укрепления детского организма и иммунитета, лечения заболеваний.
• Хранение. Рекомендуется хранить в сухом, темном, прохладном месте при температуре до +15°C в герметично закрытой упаковке. Срок хранения — до 6 месяцев.

Противопоказания муки черного тмина 

• С осторожностью. Повышенная кислотность желудка, язвенная болезнь и гастрит в стадии обострения. Перенесенный инфаркт миокарда или трансплантация органов.
• Индивидуальная непереносимость. Как и любой продукт, мука черного тмина может вызывать аллергические реакции при индивидуальной чувствительности.

Полезный состав муки черного тмина

• Витамины. A (ретинол) — здоровье кожи и зрения; C (аскорбиновая кислота) — иммунитет; E (токоферол) — антиоксидантная защита; группа B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) — энергетический обмен, работа нервной системы, кроветворение.
• Биологично значимые элементы. Калий — здоровье сердца и водно-солевой баланс; кальций — крепость костей и зубов; магний — здоровье нервной системы; железо — профилактика анемии; цинк — иммунитет и регенерация; фосфор — энергетический обмен; медь и селен — антиоксидантная защита; натрий — водно-солевой баланс.
• Полезные соединения. Жирные кислоты — поддержка сердечно-сосудистой системы; эфирные масла — антибактериальное и противовоспалительное действие; липаза — фермент для пищеварения; алкалоиды и фитостеролы — биологически активные вещества; кумарины — антикоагулянтные свойства; каротиноиды — антиоксиданты.
• Клетчатка и белок. Пищевые волокна улучшают пищеварение, очищают кишечник. Растительный белок (17,81 г на 100 г) содержит 15 видов незаменимых аминокислот, способствует насыщению и восстановлению тканей.

Характеристики

• Белки: 17,81 г на 100 г
• Жиры: 14,27 г на 100 г
• Углеводы: 15 г на 100 г
• Калорийность: 329 Ккал на 100 г
• Тип упаковки: бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый): 3 мес. в темном сухом месте при температуре от +4 до +18°С
• Выращено (произведено): собственное производство
• Страна происхождения зерна: Узбекистан

Купить муку черного тмина жернового помола в Украине

Мука из семян черного тмина жернового помола — это натуральный продукт с мощными целебными свойствами, богатый тимохиноном, антиоксидантами, железом и цинком. Идеально подходит для укрепления иммунитета, поддержки печени и нервной системы. Добавляйте её в выпечку, панировку, маринады, супы и салаты — она придаст блюдам пряный аромат и повысит их пользу.

Закажите муку черного тмина в интернет-магазине Vegan-Tehnika. У нас — свежий помол в день заказа, экологически чистое сырье из Узбекистана и только оригинальная продукция собственного производства. Откройте для себя силу природного здоровья вместе с Vegan-Tehnika.

Больше цельнозерновой жерновой муки — в этом разделе

Все товары для здоровья и активного образа жизни — на сайте vegan-tehnika.com.ua