Пшеница озимая белокурая

Мягкая озимая пшеница сорта белокурая

Белокурая пшеница – это мягкий озимый сорт, выведенный украинскими селекционерами. Она сразу же понравилась требовательным кондитерам Франции и Турции. Отличается от других сортов пшеницы более мягким вкусом и светлым цветом зерна. Может использоваться для посева, проращивания, приготовления муки и хлопьев.

Пшеница со своим многообразием сортов создана для приготовления муки, хлопьев, и для проращивания. Белокурая озимая пшеница отличается мягкостью и светлым цветом зерна. Продукт содержит большое количество белка, клетчатки и питательных веществ для насыщения организма. Цельнозерновая пшеничная мука идеально подходит для создания выпечки и хлеба светлого цвета и рыхлой консистенции.

Пшеница - одна из самых распространенных злаковых культур, которая служит основой производства хлеба. Ценность пшеницы в ее внешней оболочке, поэтому мука из цельных зерен хранит всю пользу. Озимая пшеница сорта белокурая имеет мягкий эндосперм, поэтому хорошо крошится при перемалывании. Мука используется для изготовления багетов, бисквитов и печенья.

Пшеница белокурая идеально подходит для проращивания, во время которого удваивает свои полезные свойства. Лучше всего проростки подходит для салатов, витаминных миксов с орехами или сухофруктами. Сок из ростков пшеницы обладает удивительными свойствами регенерации и детоксикации. Препятствуя действию свободных радикалов, пшеница укрепляет стенки сосудов, предупреждает старение и появление опухолей. 

Особенности производства пшеницы белокурой

Мы тщательно контролирует весь процесс поставки Белокурой пшеницы: от ухода за растением до расфасовки.

• Выращивание. Наша пшеница растет вдали от крупных городов и промышленных предприятий. Минеральные удобрения и прочая агрохимия не используются.
• Хранение. Продукт хранится в соответствии с санитарными нормами и фасуется в день заказа. Покупатель получает свежие пшеничные зерна из последнего урожая.
• Расфасовка. В день заказа товар упаковывается в экологическую бумажную тару.

Применение пшеницы белокурой в кулинарии

Самое популярное использование пшеницы в кулинарии – это помол на муку и пшеничная каша. У Белокурой пшеницы мягкая структура, поэтому она отлично разваривается, а мука из нее дает выпечке пышность, мягкость и белизну.

Пшеничное зерно в соленых блюдах вкусно сочетается с помидорами, брокколи, нутом, мясом, растительным маслом, кукурузой, зеленым горошком, яйцами, грибами; в сладких – с бананами, медом, подсолнечными семечками, черникой, маком, орехами. Из пряностей хорошо комбинируется с перцем, тимьяном, кориандром, зирой, лавровым листом, корицей, мускатом.

РАССЫПЧАТАЯ ПШЕНИЧНАЯ КАША

Вкус пшеничной каши можно лучше раскрыть, если зерно предварительно немного обжарить. Гарнир из Белокурой пшеницы получается разваристым и мягким. Подавайте в горячем виде с основными блюдами, а из остатков можно приготовить вкусные пшеничные котлетки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• пшеница белокурая – 1 ст.
• вода горячая – 2 ст.
• соль – щепотка
• растительное или сливочное масло – 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Разогреть сковороду и обжарить крупу до золотистого цвета в масле.
2. Добавить соль, влить горячую воду.
3. Закрыть сковороду крышкой и готовить до выпаривания влаги.
4. Готовую кашу заправить маслом по вкусу.

Проращивание белокурой пшеницы

Проростки пшеницы – мощный очиститель и иммуномодулятор. Рекомендуются для восстановления после болезней и в качестве продукта здорового питания. При регулярном употреблении улучшается состояние кожи, волос и ногтей, очищается кишечник, устраняется гнилостная микрофлора. Для женщин пшеничные проростки полезны при заболеваниях яичников и шейки матки, а также при гормональных расстройствах.

Чтобы прорастить пшеницу, нужно отобрать зерна, хорошо их промыть и равномерно распределить по дну керамической или стеклянной тары. Залить зерна чистой водой, чтобы она покрывала их выше на 2 мм. Сверху накрыть крышкой или марлей и оставить на 12 часов с доступом к воздуху. Затем воду слить, а зёрна промыть. Оставить ещё на 12 часов, уже не заливая водой. После этого появятся первые проростки длиной 1-2 мм. Их уже можно употреблять или проращивать дальше до состояния ростков, периодически промывая пшеницу. Чем дольше проращивание – тем мягче и слаще будет становиться зерно.

Хранить ростки нужно в холодильнике 1-2 дня и промывать перед каждым употреблением в пищу. Из пророщенного зерна делают витаминные салаты, овощные закуски, а также свежевыжатый сок.

Полезные свойства белокурой пшеницы для оздоровления

Мягкая озимая пшеница – ценный злак для повседневного питания. Она хорошо усваивается, способна очищать и насыщать энергией, особенно в пророщенном виде. На основе зерен готовят целебные отвары.

• Выделительная система. Очищение организма от токсинов, продуктов распада, интоксикационных веществ.
• Кровеносная система. Укрепление сосудов, придание их эластичности. Предотвращение риска инсультов. Налаживание сердечного ритма, снижение артериального давления.
• Пищеварительная система. Заживление слизистых ЖКТ, устранение расстройств желудка. Стимуляция перистальтики, предотвращение гнилостных процессов.
• Опорно-двигательная система. Профилактика ломоты в суставах, улучшение естественной смазки хрящей. Укрепление костей.
• Дыхательная система. Целебный эффект при болезнях горла (применение в виде отваров).
• Эндокринная система. Мощное иммуномодулирующее воздействие. Регуляция обмена глюкозы и жиров.

Особенности употребления и хранения белокурой пшеницы

• Для беременных: рекомендуется при отсутствии аллергий. 
• Для детей: употреблять в умеренных количествах при отсутствии противопоказаний.
• Для диабетиков: лучше отдать предпочтение твердым сортам пшеницы.
• Хранение: не более 6 месяцев в сухом темном месте.
• Суточная норма: 70-100 г.

Противопоказания белокурой пшеницы

Не допускается применение продукта при индивидуальной непереносимости, целиакии, обострении хронических заболеваний желудка, колитах, гипертиреозе.

Полезный состав белокурой пшеницы

• Витамины: группа B, C, Е, D, К, Р;
• Биологически значимые элементы: калий, кальций, магний, кремний, фосфор, хлор, сера, железо, селен, ванадий;
• Полезные соединения: каротин, ферменты, глюкоза, фруктоза, лактоза, незаменимые аминокислоты.

Характеристики

• Белки    13 г на 100 г продукта
• Жиры    2,2 г на 100 г продукта
• Углеводы    59,5 г на 100 г продукта
• Калорийность    305 Ккал на 100 г продукта
• Тип упаковки    бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)    6 мес. в сухом темном месте при температуре от +4 до +18°С
• Страна происхождения зерна    Украина

Больше зерновых культур можно просмотреть в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua