Спельтовые цельнозерновые отруби жернового помола

Натуральные цельнозерновые спельтовые отруби жернового помола для пищеварения, очищения организма и здорового рациона

Спельтовые отруби — это ценная внешняя оболочка зерна спельты, содержащая максимальную концентрацию питательных веществ. При помоле спельтовое зерно перетирают на каменных жерновах, получая цельнозерновую муку грубого помола. Крупные частицы, остающиеся после просеивания, и есть натуральные спельтовые отруби.

Главное преимущество спельтовых отрубей — мягкое, но эффективное очищение организма. Они способствуют выведению токсинов и шлаков, нормализуют работу кишечника и улучшают пищеварение. Спельта (наряду с полбой) считается одним из самых ценных злаков благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, полезных жиров, минералов и антиоксидантов.

Отруби из спельты отличаются от цельнозерновой муки тем, что не содержат эндосперма и зародыша, а представляют собой исключительно оболочку зерна. Благодаря этому они практически не содержат глютена, имеют высокую концентрацию клетчатки и отлично подходят для диетического питания, снижения веса и рациона людей с непереносимостью глютена (целиакией).

Кроме пищевого использования, спельтовые отруби также применяют в косметологии — они подходят для создания натуральных домашних скрабов и мягких пилингов.

Особенности производства спельтовых отрубей

Мы тщательно контролируем весь процесс производства отрубей: от посева зерна до расфасовки.

• Выращивание. Наша спельта выращивается вдали от крупных городов и промышленных предприятий. Минеральные удобрения, пестициды и инсектициды не используются.
• Производство. Отруби изготавливаются только в день заказа. Покупатель получает свежайший качественный продукт с сохранением всех полезных свойств. В производстве используется немецкая жерновая мельница с просеивателем, сделанная из экологичных материалов. Низкая скорость вращения корундово-керамических жерновов обеспечивает сохранение всех полезных свойств зерна.
• Расфасовка. Свежие отруби упаковываются в крафтовые бумажные пакеты и отправляются покупателю.

Применение спельтовых отрубей в кулинарии

Спельтовые отруби универсальны и легко вписываются в большинство рецептов, где используются любые другие виды отрубей. Они делают блюда полезнее и добавляют приятный, легкий ореховый аромат.

Перед использованием рекомендуется замочить отруби в горячей воде на 20–30 минут — так они становятся мягче и лучше усваиваются. После этого их можно добавлять в каши, салаты, кефир, йогурт или смузи.

Спельтовые отруби отлично подходят для загущения супов, панировки овощей и мясных альтернатив, а также для обогащения выпечки. Домашний хлеб, макароны, печенье, кексы и пирожные приобретают более насыщенный вкус и повышенную питательность.

Идеально сочетаются с гречневой, рисовой и овсяной крупами, проростками, овощами (свеклой, луком, тыквой, капустой, картофелем, морковью), зеленью и молочными продуктами.

Кроме того, на основе спельтовых отрубей можно приготовить натуральный домашний квас — освежающий и полезный напиток с богатым минеральным составом.

БАНАНОВО-ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО СПЕЛЬТОВЫМИ ОТРУБЯМИ

Вместо того чтобы заставлять ребенка кушать кашку, можно приготовить полезное печенье с овсянкой и отрубями, за которым детские ручонки потянутся сами. Орешки можно заменить добавками, которые больше любят в вашей семье: сухофруктами, цукатами, шоколадом, цедрой и пр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• бананы спелые – 2 шт.
• овсяные хлопья – 100 г
• спельтовые отруби – 100 г
• кокосовое масло – 50 г
• мед – 50 г
• соль – 1 щепотка
• сода – 0,5 ч.л.
• лимонный сок – 1 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• корица – 1 ч.л.
• грецкие орехи – 50 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Овсяные хлопья измельчить в блендере (либо можно взять готовую овсяную цельнозерновую муку).
2. Бананы размять вилкой. Добавить соду, гашеную лимонным соком, соль, мед, корицу и кокосовое масло. Перемешать.
3. Затем всыпать молотые хлопья, овсяные отруби, разрыхлитель и орешки. Всё хорошенько перемешать и оставить на 10 минут.
4. Противень застелить пергаментом, выложить на него по ложке массы, придавая ей форму плоского печенья.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 18-20 минут.

Полезные свойства спельтовых отрубей

Спельтовые отруби — настоящий кладезь ценных веществ, которые способствуют укреплению здоровья и гармоничному функционированию организма при регулярном использовании.

• Эндокринная система: помогают регулировать уровень сахара в крови и обмен веществ, поддерживают иммунитет и способствуют профилактике сахарного диабета.
• Кровеносная система: улучшают кровообращение, способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина, оказывают положительное влияние при ишемической болезни сердца, анемии, атеросклерозе и гипертонии.
• Пищеварительная система: нормализуют микрофлору кишечника, улучшают перистальтику, способствуют устранению запоров, диареи, вздутия и геморроя, а также нормализуют выделение желчи.
• Опорно-двигательная система: укрепляют мышцы и кости, способствуя поддержанию общей подвижности и силы.
• Покровная система: способствуют улучшению состояния кожи, волос и ногтей, придавая им здоровый и ухоженный вид.
• Выделительная система: эффективны для мягкого очищения организма от токсинов и продуктов обмена.

Особенности употребления и хранения спельтовых отрубей

• Для беременных: рекомендуется включать в рацион для нормализации пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.
• Для кормящих мам: желательно начинать употребление не ранее чем через 2 месяца после родов.
• Для детей: подходят с 10 месяцев при отсутствии противопоказаний. Особенно полезны при низком уровне гемоглобина, плохом аппетите и проблемах с желудочно-кишечным трактом.
• Хранение: хранить в прохладном, сухом месте, отдельно от продуктов с сильным запахом, сроком до 6 месяцев.
• Рекомендуемая суточная норма: около 30 граммов.

Противопоказания спельтовых отрубей

Спельтовые отруби могут вызывать дискомфорт и аллергические реакции у людей с целиакией. При чрезмерном употреблении возможно появление вздутия, запоров, тяжести и колик в животе.

Рекомендуется ограничить потребление отрубей при приеме некоторых лекарственных препаратов, так как они могут снижать их всасывание и уменьшать эффективность лечения.

Продукт противопоказан при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также в острых фазах гастрита и колита.

Полезный состав спельтовых отрубей

• Витамины: A, E, B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота), K.
• Минералы и микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк.
• Полезные соединения: токоферол (витамин E), пищевые волокна (клетчатка).

Характеристики

• Белки    14,57 г на 100 г продукта
• Жиры    2,43 г на 100 г продукта
• Углеводы    70,19 г на 100 г продукта
• Калорийность    338 Ккал на 100 г продукта
• Применение    кулинария, польза для здоровья
• Тип упаковки    бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)    3 мес. в сухом темном месте, при температуре от + 4 °С до + 18 °С
• Выращено (произведено)    эко-хозяйство
• Страна происхождения зерна   Украина

Больше цельнозерновой муки жернового помола — в этом разделе

Все товары для здоровья и активного образа жизни — на сайте vegan-tehnika.com.ua