Фундук очищенный сырой (ядро лесного ореха)

Сырой фундук очищенный - ядро лесного ореха

Фундук или лесной орех - плоды лещины крупной. Фундук обладает замечательными лечебными и питательными свойствами.

В ядрах фундука содержится около 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма. Лесной орех характеризуется высоким содержанием белка, витамина Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта.

Фундук является богатым источником растительного белка, который незаменим в вегетарианском питании. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний, служит для профилактики атеросклероза, способствует очищению организма, предотвращает гнилостные процессы в кишечнике, способствует повышению иммунитета.

Фундук можно употреблять и людям с сахарным диабетом. Благодаря низкому содержанию углеводов, орехи можно есть и при очень строгой диете, без риска поправиться. В фундуке содержатся вещества, способствующие выведению шлаков из организма, особенно из печени.

Особенности производства фундука

Мы тщательно контролируем весь процесс поставки фундука: от условий ухода за растением до расфасовки.

• Выращивание. Фундуковые деревья производителя растут вдали от крупных городов и промышленных предприятий. Минеральные удобрения, пестициды и инсектициды не используются.
• Хранение. Продукт хранится в соответствии с санитарными нормами, очищается и фасуется в день заказа. Покупатель получает свежий фундук из последнего урожая.
• Расфасовка. В день заказа товар упаковывается в экологичные крафтовые пакеты.

Применение в кулинарии фундука

Орехи полезно замачивать перед употреблением. Из фундука готовят элитное растительное масло, а при взбивании с водой получают веганское молоко.

Для приготовления домашней ореховой пасты фундук слегка обжарьте, снимите шкурку при помощи чистого кухонного полотенца и взбейте пасту, добавив немного ванили, кленового сиропа и щедрую порцию растопленного темного шоколада.

Отличные вкусовые качества сделали эти орешки популярным ингредиентом шоколада, конфет, пралине, безе, халвы и чурчхелы. Размолотые ядра хороши в салатах, соусах, заправках и мясных блюдах.

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ФУНДУКОМ

Кто не любит шоколадно-ореховые десерты? Приготовьте это мягкое, плотное печенье с богатым шоколадным вкусом и идеальной ореховой текстурой. Оно вкуснее покупного и идеально подходит для праздничного чаепития.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фундук – 130 г
• сахар белый – 2 ст.л.
• шоколад темный – 170 г
• пшеничная мука – 2¾ ст.
• какао-порошок – 2 ст.л.
• разрыхлитель – 2 ч.л.
• соль – ¾ ч.л.
• сливочное масло – 100 г
• коричневый сахар – 1½ ст.
• куриное яйцо – 2 шт.
• ваниль – ½ пакетика
• молоко растительное (можно фундуковое для усиления орехового вкуса) – ¼ ст.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Фундук выложить на противень и отправить в разогретую до 180°C духовку на 10 минут. Переложить орехи на кухонное полотенце и хорошо потрясти, чтобы шелуха легко снималась.
2. Охладить и измельчить орехи с белым сахаром в блендере.
3. Шоколад растопить на водяной бане.
4. В миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и молотые орехи.
5. Миксером взбить размягченное сливочное масло и коричневый сахар до кремовой консистенции. Продолжая взбивать, постепенно ввести яйца, размягченный шоколад, ваниль и молоко.
6. Аккуратно вмешать сухую смесь, накрыть миску пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.
7. Снова разогреть духовку до 180°C и застелить пергаментом два противня.
8. От теста отщипывать кусочки, скатывать в шарики и размещать на противне, приплюскивая до формы печенья.
9. Выпекать от 12 до 18 минут, пока края не станут сухими и сверху не появится потрескавшаяся корочка.
10. Переложить готовое печенье на блюдо и охладить.

Полезные и лечебные свойства фундука

Питательные лесные орешки поддерживают жизненные силы организма и помогают восстановиться после тяжелых заболеваний. Рекомендованы людям любого возраста. Содержащиеся в фундуке витамины, аминокислоты и минералы легко усваиваются организмом.

• Кровеносная система. Блокировка накопления холестерина в крови. Профилактика малокровия и атеросклероза. Улучшение состояния при варикозах, тромбофлебитах, геморрагии. Нормализация кровяного давления.
• Эндокринная система. Противодействие канцерогенным факторам. Благотворное влияние на вилочковую железу и ее иммунные функции.
• Нервная система. Настройка правильного функционирования НС. Гармонизация психического состояния, антидепрессантный эффект. Борьба с усталостью. Снижение частоты и силы эпилептических приступов. Улучшение зрения.
• Пищеварительная система. Улучшение функционирования ЖКТ, выведение из организма шлаков, устранение запоров. Предотвращение газообразования и гнилостных процессов в кишечнике. Антигельминтные свойства, заживление поврежденных слизистых.
• Покровная система. Лечебный эффект при трофических язвах. Поддержание молодости кожи, ускорение роста волос, укрепление ногтей.
• Опорно-двигательная система. Укрепление костей, зубов и мышц.

Особенности употребления и хранения фундука

• Для беременных и кормящих грудью: необходимый продукт.
• Для детей: очень полезен для растущего организма (в умеренных количествах). Начинать употреблять желательно после 3 лет.
• Хранение: до 6 мес. (лучше всего в холодильнике, уложив в бумажные пакеты или холщовые мешочки).
• Суточная норма: 30-50 г.

Противопоказания фундука

Тяжелые формы диабета, поражения печени, заболевания поджелудочной железы, лишний вес. Фундук может вызывать индивидуальную непереносимость и аллергию.

Полезный состав фундука

• Витамины: группа B, C, E, K.
• Биологически значимые элементы: железо, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк.
• Полезные соединения: глицериды олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот, антиоксиданты, каротиноиды, фенолы, паклитаксел.
• Клетчатка и белок (8 незаменимых аминокислот).

Характеристики

• Белки   30,24 г на 100 г продукта
• Жиры   49,93 г на 100 г продукта
• Углеводы   30,82 г на 100 г продукта
• Калорийность   579 Ккал на 100 г продукта
• Тип тары   бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения   6 мес. при температуре от +4°С до +18°С
• Страна происхождения орехов   Украина

Больше орехов и сухофруктов в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua