Крупа киноа черная, семена киноа

Крупа киноа - семена киноа черной

Киноа черная - ценная диетическая крупа, находящаяся во всех рейтингах самых полезных продуктов мира. Ценность и польза крупы киноа обусловлена большим содержанием полезных веществ, клетчатки, витаминов и минералов. Не содержит глютен и подходит для изготовления муки.

Крупа киноа богата кальцием, железом, фосфором, цинком, а также углеводами и жирами. Содержит достаточно много лизина, который способствует усвоению кальция, быстрому заживлению тканей, формированию костей, роста волос, а также предупреждает развитие анемии. Кроме этого, киноа содержит большое количество легкоусвояемого растительного белка, который крайне необходим и является важным продуктом для детей, беременных женщин и тех кто связан с тяжёлым физическим трудом.

Отличительная особенность крупы киноа заключается в том, что она принимает вкус еды, вместе с которой ее готовят. Именно этим и обусловлен спектр её широкого применения - используется для приготовления салатов и всевозможных вторых блюд, гарниров, для приготовления десертов и каш. Киноа черная обладает выразительным сладко-ореховым вкусом и очень легкой, нежной текстурой.

Особенности поставки черной крупы киноа

Мы тщательно проверяем качество продукции у поставщиков, прежде чем принять решение о закупке и дальнейшем сотрудничестве.  

• Тестовые образцы. Обязательным условием покупки семян импортного происхождения, являются тестовые образцы. Компания “Земледар” прилагает большие усилия, чтобы предложить своим покупателям продукцию наилучшего качества. Обязательным условиям является наличие документов, подтверждающих соответствие международным санитарным нормам и высокому качеству. 
• Хранение. Продукт хранится в соответствии с санитарными нормами и фасуется в день заказа. Покупатель получает свежую крупу киноа из последнего урожая.
• Расфасовка. В день заказа товар упаковывается в экологическую бумажную тару.

Применение в кулинарии черной крупы киноа

Перед готовкой киноа требует промывания или замачивания для устранения горечи. Чтобы получить идеально воздушную текстуру, используйте в 2 раза больше воды, чем крупы, и готовьте без крышки, пока киноа не впитает всю воду (время приготовления зависит от количества семян – 10-20 минут). До закипания выставите средний или сильный огонь, а после – уменьшите. По окончании приготовления снимите кастрюлю с огня, накройте ее и дайте гарниру отпариться 5 минут. Солить нужно в конце.

В теплое киноа добавьте немного оливкового масла и зубчик чеснока для дополнительного аромата. Другие варианты включают нарезанный шпинат, рукколу, капусту кале, свежие травы и сушеные специи (кинза, орегано, базилик), а также тертый сыр, вяленые на солнце помидоры, оливки без косточек и т.д.

Киноа чёрное подходит для использования в любых вариантах, отлично сочетаясь с кислым, сладким, соленым и острым вкусами. Из него можно делать фарш для овощей, использовать для плова, комбинировать с другими кашами, создавая полезный купаж.

Проращивание черной крупы киноа

Черное киноа прорастает очень хорошо и быстро: достаточно промыть её в очень мелком сите, выложить на тарелку или в специальную ёмкость для проращивания, накрыть влажной тканью с доступом к воздуху и подождать. Через несколько часов уже могут появиться первые проростки.

Во время проращивания киноа лучше держать в темном месте и не переборщить с влагой, так как мелкие семена могут быстро закиснуть.

Полезные свойства черной крупы киноа

Черное киноа относится к безглютеновым и диетическим продуктам, обладает богатым полезным составом. Оно очень питательно и может обеспечить бо́льшую часть суточной потребности человека во многих жизненно важных микроэлементах.

• Выделительная система. Ускорение процессов очищения организма от токсинов и радионуклидов.
• Кровеносная система. Снижение давления и вредного холестерина в крови. Улучшение работы сердечной мышцы и укрепление сосудов. Обеспечение правильного функционирования гемоглобина.
• Опорно-двигательная система. Ускорение роста и здорового развития костей и зубов, мышечных тканей. Профилактика остеопороза, артрита, предотвращение потери кальция.
• Нервная система. Благотворное воздействие на мозговую деятельность. Успокоительный эффект. Противодействие мигреням.
• Эндокринная система. Снижение уровня сахара в крови. Улучшение метаболизма. Иммуностимуляция.
• Пищеварительная система. Улучшение пищеварения и выведение шлаков. Нормализация стула при запорах.

Особенности употребления и хранения черной крупы киноа

Для беременных: требуется консультация врача. В целом киноа считается полезным, особенно в I и II триместрах, так как способно удовлетворить растущую потребность во всевозможных полезных веществах.

• Для детей: рекомендуется постепенное введение в рацион после 2-х лет.
• Срок хранения: не более 6 месяцев в герметичной таре, не пропускающей влагу и свет. При несоблюдении условий хранения киноа быстро портится и становится прогорклым.
• Суточная норма: около 150-200 г.

Противопоказания черной крупы киноа

Из-за содержания сложного сапонина киноа может вызвать боль в животе, кожный зуд, крапивницу и другие общие симптомы пищевой аллергии. Не рекомендовано при заболеваниях поджелудочной железы и почек, холецистите, панкреатите, мочекаменной болезни, подагре.

Полезный состав черной крупы киноа

• Витамины: A, группа В, C, Е.
• Биологически значимые элементы: железо, магний, калий, кальций, фосфор, марганец, медь, цинк, натрий.
• Полезные соединения: все незаменимые аминокислоты, клетчатка, антоцианы.

Характеристики

• Белки   14,12 г на 100 г продукта
• Жиры   6,07 г на 100 г продукта
• Углеводы   57,16 г на 100 г продукта
• Калорийность   368 Ккал на 100 г продукта
• Тип упаковки   бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)   6 мес. в сухом темном месте, при температуре от + 4 °С до + 18 °С
• Дополнительная информация   выращена без использования агрохимии, экологически чистая
• Страна происхождения семян   Перу

Больше зерна и семян для проращивания можно просмотреть в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua