Набор для выпечки подового хлеба на закваске 4-в-1 — цельнозерновая мука, закваска, ротанговая форма и электрогрелка

Набор для выпечки подового хлеба на закваске 4-в-1 — ротанговая форма для расстойки, цельнозерновая мука, ржаная закваска и электрогрелка

Этот набор создан для тех, кто хочет наслаждаться ароматным и вкусным домашним подовым хлебом без лишних сложностей. Все необходимое для приготовления уже собрано:

• Ржаная закваска, уникальная и неповторимая, благодаря ферментации, продолжающейся более 4 лет. Ее мощные свойства сделают ваш хлеб невероятно воздушным и ароматным.
• Три вида цельнозерновой муки: ржаная, спельтовая и пшеничная. Вы можете использовать их как по отдельности, так и комбинировать, чтобы экспериментировать с вкусами.
• Дышащая ротанговая форма для расстойки, которая помогает придать хлебу традиционную форму и красивый узор.
• Электрическая грелка, ускоряющая процесс подъема теста и обеспечивающая стабильную температуру для идеального результата.

С этим набором даже новичок сможет с легкостью освоить процесс выпекания настоящего подового хлеба!

Подовый хлеб на закваске

Название «подовый» связано со словом «под» — так раньше называли дно дровяной печи, где выпекался хлеб. Такой хлеб отличается от формового, так как:

1. Выпекается без использования формы.
2. Требует более плотного теста.
3. Созревает немного дольше, приобретая насыщенный вкус и аромат.

Домашний подовый хлеб на закваске из цельнозерновой муки обладает не только уникальными вкусовыми качествами, но и высокой питательной ценностью.

Ингредиенты:

• Теплая вода — 350 мл
• Мед — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Закваска — 150 г
• Цельнозерновая мука — 600 г

Пошаговый рецепт:

1. В большую миску налейте 350 мл теплой воды. Растворите в ней мед и соль, затем добавьте закваску.
2. Подкормите оставшуюся закваску ржаной цельнозерновой мукой и водой. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте 400-450 г муки и замесите тесто ложкой до однородности.
4. Оставшуюся муку высыпьте на рабочую поверхность, переложите тесто и вымешивайте до тех пор, пока оно не станет упругим и не будет липнуть к рукам. Сформируйте шарик, подгибая края внутрь.
5. Ротанговую форму присыпьте мукой и переложите туда тесто. Установите форму на электрогрелку с температурой 50-60°C, накройте полотенцем и оставьте на 3-3,5 часа.
6. Разогрейте духовку до 230°C вместе с противнем. Выложите тесто на горячий противень, присыпанный мукой или покрытый пергаментом. Выпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 190°C и выпекайте еще 45 минут.
7. По завершении выпекания оставьте хлеб в выключенной духовке на 30 минут, затем переложите его на решетку и дайте остыть в течение часа.

Комплектация набора

• Электрогрелка — 1 шт.
• Ротанговая форма (корзина для расстойки хлеба) — 1 шт.
• Ржаная закваска — 250 г
• Ржаная цельнозерновая мука — 1 кг
• Спельтовая цельнозерновая мука — 1 кг
• Пшеничная цельнозерновая мука — 1 кг
• Каталог продукции «Земледар» — 1 шт.

Характеристики электрогрелки

• Водонепроницаемый чехол.
• Диапазон нагрева: 30-60°C (время нагрева: 5-10 минут).
• Встроенный датчик температуры и защита от перегрева (класс защиты II).
• Напряжение: 220 В.
• Потребляемая мощность: 40-70 Вт.
• Размеры: 50х35 см.
• Вес: около 600 г.

Рекомендации по безопасному использованию:

1. Не оставляйте устройство включенным, если вас нет дома.
2. Не включайте грелку, если ее чехол влажный.

Набор идеально подойдет для тех, кто мечтает о вкусном и полезном домашнем хлебе, приготовленном с любовью и минимальными усилиями.

Больше цельнозерновой жерновой муки — в этом разделе

Все товары для здоровья и активного образа жизни — на сайте vegan-tehnika.com.ua