Кокосовая мука жернового помола — для выпечки и десертов

Кокосовая мука жернового помола — лёгкая текстура и натуральный кокосовый вкус для выпечки

Кокосовая мука жернового помола — это натуральный продукт из мякоти кокоса, полученный методом бережного измельчения на каменных жерновах без перегрева. Такой способ производства позволяет сохранить природный вкус, аромат и пищевые свойства кокоса. Мука имеет лёгкую текстуру и мягкий кокосовый вкус, благодаря чему широко используется в выпечке и десертах.

Главная особенность кокосовой муки — её высокая впитывающая способность. Она активно поглощает жидкость, поэтому при использовании в рецептах требует большего количества влаги и яиц. В сочетании с мягким вкусом это позволяет создавать более нежную и воздушную выпечку.

Кокосовая мука подходит для ежедневного использования в кулинарии. Она легко добавляется в рецепты, улучшает текстуру изделий и придаёт им характерный кокосовый вкус.

Особенности производства кокосовой муки

Мы тщательно контролируем весь процесс производства кокосовой муки — от выбора сырья до финальной расфасовки.

• Сырье. Для производства муки используется мякоть отборных кокосовых орехов с Филиппин — региона, известного своими кокосовыми плантациями. Мы проверяем каждую партию сырья на соответствие международным стандартам качества.
• Производство. Мука изготавливается методом жернового помола в день заказа — это гарантирует максимальную свежесть и сохранение всех ценных свойств. Используется немецкая жерновая мельница с просеивателем, изготовленная из экологичных материалов. Низкая скорость вращения корундово-керамических жерновов исключает перегрев, сохраняя витамины, микроэлементы и полезные жиры в полном объеме.
• Расфасовка. Готовая мука упаковывается в крафтовые бумажные пакеты, которые не содержат пластика и безопасны для пищевых продуктов.

Применение кокосовой муки в кулинарии

Кокосовая мука жернового помола — популярный ингредиент для десертов и безглютеновой выпечки.

• Выпечка. Используется для приготовления кексов, бисквитов, печенья и пирогов — придаёт лёгкость и аромат.
• Десерты. Подходит для тортов, кремов, панкейков и сладких блюд. Используется в веганских и сыроедческих десертах, придавая им нежную текстуру и кокосовый вкус.
• Безглютеновые рецепты. Используется как альтернатива традиционной муке, в том числе в низкоуглеводной и кето-выпечке.
• Смузи и блюда. Добавляется в смузи и другие блюда для улучшения текстуры.

Кокосовая мука позволяет создавать более лёгкую, ароматную и нежную выпечку.

Рецепт: Ароматное кокосовое печенье

Нежное и рассыпчатое печенье для любителей кокосовых сладостей – восхитительное по текстуре и вкусу. При использовании жидкого подсластителя, нужно следить за соотношением к сухим ингредиентам, добавляя по мере надобности кокосовую муку или стружку. Масса должна быть такой, чтобы из нее легко было слепить шарики.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• кокосовая стружка мелкого помола – 70 г
• кокосовая мука – 1 ст.л.
• яйцо – 3 шт.
• кокосовое масло – 1 ст.л.
• ваниль, корица – по вкусу
• подсластитель – по вкусу (отлично подойдет кокосовый сахар).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Яйца немного взбить при помощи венчика.
2. Муку и стружку смешать с подсластителем, ванилью, корицей.
3. Соединить все ингредиенты между собой, добавить кокосовое масло и хорошо перемешать.
4. Отрывать кусочки от теста и формировать небольшие шарики. Для более воздушного и рассыпчатого печенья – оставить шарики круглыми, для более хрустящего – приплюснуть их.
5. Выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180°С духовку на 15-17 минут. Корочка должна хорошо подрумяниться.
6. Готовым печенькам дать немного остыть.

Полезные свойства кокосовой муки

Кокосовая мука — настоящий кладезь питательных веществ с множеством полезных для здоровья эффектов. Она обладает натуральными антибактериальными свойствами и способствует эффективному похудению.

• Кровеносная система: способствует нормализации артериального давления, поддерживает здоровье сердца и сосудов, снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови.
• Эндокринная система: помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ, способствует нормализации работы щитовидной железы и менструального цикла.
• Пищеварительная система: улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует перистальтику, способствует росту полезных кишечных бактерий и смягчает симптомы воспалений и раздражений.
• Покровная система: защищает кожу от негативного воздействия окружающей среды, способствует её регенерации после ожогов и обветривания.

Особенности употребления и хранения кокосовой муки

• Для беременных: полезна и рекомендована.
• Для детей: применять с осторожностью, убедившись в отсутствии аллергических реакций.
• Хранение: не более 6 месяцев в темном прохладном месте.

Противопоказания кокосовой муки

Кокосовая мука практически не имеет серьёзных противопоказаний. В редких случаях возможны аллергические реакции у людей с индивидуальной непереносимостью кокоса.

Также стоит учитывать, что избыточное и длительное потребление продукта из-за высокого содержания клетчатки может вызвать дискомфорт и нарушить работу пищеварительной системы. Рекомендуется соблюдать умеренность и разнообразие в рационе.

Полезный состав кокосовой муки

• Витамины. К (филлохинон) — здоровье костей и свертываемость крови; Е (токоферол) — антиоксидантная защита, здоровье кожи; группа B (В1, В2, В3, В6) — энергетический обмен, работа нервной системы.
• Минеральные вещества. Калий — здоровье сердца и водно-солевой баланс; железо — профилактика анемии; кальций — крепость костей и зубов; магний — здоровье нервной системы; фосфор — энергетический обмен; цинк — иммунитет и регенерация; марганец, медь, селен — антиоксидантная защита и метаболизм; натрий — водно-солевой баланс.
• Жирные кислоты. Лауриновая кислота — обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поддерживает иммунитет.
• Моносахариды. Фруктоза, глюкоза — натуральные источники энергии.
• Пищевые волокна и белок. Клетчатка (до 60%) улучшает пищеварение, дает длительное чувство сытости. Растительный белок поддерживает мышечный тонус.

Характеристики

• Белки   20 г на 100 г
• Жиры   16,6 г на 100 г
• Углеводы   60 г на 100 г
• Калорийность   466 Ккал на 100 г
• Тип упаковки   бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)   3 мес. в темном сухом месте при температуре от +4 до +18°С
• Выращено (произведено)   собственное производство
• Страна происхождения орехов   Филиппины

Купить кокосовую муку жернового помола в Украине

Кокосовая жерновая мука — это натуральный продукт, богатый клетчаткой (до 60%), полезными жирами и витаминами. Идеально подходит для ПП, кето и безглютеновой выпечки: печенья, блинов, кексов, хлеба. Благодаря легкому кокосовому аромату и природной сладости, она станет отличной альтернативой пшеничной муке.

Закажите кокосовую муку в интернет-магазине Vegan-Tehnika. У нас — свежий помол в день заказа, экологически чистое сырье с Филиппин и только оригинальная продукция собственного производства. Откройте для себя вкус полезной безглютеновой выпечки вместе с Vegan-Tehnika.

Больше цельнозерновой жерновой муки — в этом разделе

Все товары для здоровья и активного образа жизни — на сайте vegan-tehnika.com.ua