Соя органическая, семена

Семена сои органической

Бобовая культура - соя, известна как источник растительного белка и сырье для производства соевых продуктов: соевого молока, масла, сыра тофу, темпе и многих других. Сою используют для приготовления и обогащения разных блюд, а также в качестве основы растительных заменителей продуктов животного происхождения.

Соя - это прекрасный источник растительного белка и сырье для производства белковых продуктов. Соевые бобы известны среди сыроедов и вегетарианцев как еда богатая белком растительного происхождения. Сою полезно проращивать и употреблять при лишнем весе. Лецитин, который входит в состав сои, принимает участие в жировом обмене, способствуя избавлению от лишнего веса. Чрезвычайно полезна соя при остеопорозе, особенно женщинам во время менопаузы. Соевые бобы компенсируют нехватку эстрогенов, что является основной причиной остеопороза у женщин. Следует внимательно употреблять сою во время беременности, при плохой работе эндокринной системе и мочекаменной болезни.

Особенности производства сои

Мы тщательно контролируем весь процесс поставки сои покупателю: от ухода за растением до расфасовки.

• Выращивание. Соя растет вдали от крупных городов, автомагистралей и промышленных предприятий. Минеральные удобрения и прочая агрохимия не используются.
• Хранение. Продукт хранится в соответствии с санитарными нормами и фасуется в день заказа. Покупатель получает свежие соевые бобы из последнего урожая.
• Расфасовка. В день заказа товар упаковывается в экологическую бумажную тару.

Применение сои в кулинарии

Как и другие бобовые, соя перед приготовлением требует предварительного замачивания (в подсоленной воде). Ее можно употреблять в вареном, тушеном, запеченном и пророщенном виде, сочетать со всевозможными крупами, овощами и зеленью, добавлять в супы и пасту, делать из нее растительное молоко, сыры и “мясо”.

Благодаря нейтральному вкусу, соя может служить основой для любых блюд. 

Соевое пюре можно добавлять в кексы, печенье и блины, делать намазку для бутербродов в сочетании с легким майонезом и приправами, использовать как начинку для пирожков.

ТУШЁНАЯ СОЯ С ОВОЩАМИ

Тушёные с овощами бобы – полезное ароматное блюдо, которое, несмотря на использование только растительных ингредиентов, получается очень питательным. Вкусно сочетается с зеленью и свежими салатами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• соя – 2 ст.
• чеснок – 7 зубчиков
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• соус томатный – 4 ст.л.
• лист лавровый – 2 шт.
• паприка молотая – 1 ч.л.
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
• чеснок молотый – 1 ч.л.
• соль – 1 ч.л.
• растительное масло для жарки – 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Сою промыть и перебрать. Залить водой минимум на 8 часов.
2. Воду слить, сою промыть, отварить на медленном огне 1,5-2 часа. В процессе варки при необходимости добавлять воду.
3. Измельчить лук и чеснок, натереть на тёрке морковь. Обжарить овощи на растительном масле.
4. Когда соя станет мягкой, добавить к ней овощи, томатный соус, соль и специи. Готовить под крышкой ещё минут 15-20, затем дать немного настояться.

Проращивание сои

Для получения вкусных соевых проростков потребуются марля и глубокая тара с крышкой. Предварительно сою нужно вымочить, затем промыть. Марлю, сложенную в 3-4 слоя, выложить на дно миски, сверху разложить 2-3 ст.л. бобов, сбрызнуть их водой и налить немного воды на марлю. Накрыть сверху другим марлевым слоем, закрыть тару крышкой и оставить на сутки при комнатной температуре. По истечении этого времени, нужно снова сбрызнуть сою водой, накрыть марлей и крышкой, оставить ещё на одни сутки. После этого должны проклюнуться первые проростки. Ещё через день они уже могут достигать 1 см. Повторять процедуру до получения ростков приблизительно 10-сантиметровой длины. Тогда их можно употреблять в пищу, учитывая несколько правил:

• обязательно промыть теплой водой и удалить шелуху;
• бланшировать перед добавлением их в блюда;
• хранить в холодильнике в стеклянном контейнере несколько дней.

Полезные свойства сои для оздоровления

Восточные народы веками использовали сою как целебный продукт. Ее употребление полезно людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы, особенно перенесшим инфаркт, а также при язве, сахарном диабете, атеросклерозе, гипертонии, ожирении, непереносимости животных белков.

• Кровеносная система. Профилактика тромбообразования и ИБС. Снижение уровня холестерина в крови. Укрепление капилляров.
• Пищеварительная система. Улучшение функционирования поджелудочной железы, детоксикационной способности печени. Помощь пищеварению и похудению, очищение кишечника.
• Нервная система. Восстановление клеток нервной системы. Польза при перенапряжениях и стрессовых ситуациях. Улучшение мышления, обучения, памяти, двигательной функции. Профилактика болезни Паркинсона.
• Опорно-двигательная система. Предотвращение появления остеопороза, укрепление костей, зубов и мышц. Регуляция кальциевого обмена и костного метаболизма.
• Половая система. Польза во время менопаузы у женщин, компенсация недостатка эстрогенов.
• Эндокринная система. Нормализация веса, ускорение метаболизма. Положительное влияние на иммунитет. Помощь при диабете.

Особенности употребления и хранения соевых бобов

• Для беременных: в умеренных количествах при отсутствии противопоказаний.
• Для детей: не рекомендуется детям до 3-х лет.
• Для диабетиков: снижает потребность в инсулине.
• Хранение: не более 6 месяцев в сухом прохладном месте.

Противопоказания сои

Нельзя употреблять соевые продукты при гормональных сбоях, нарушениях работы щитовидной железы, мочекаменной болезни, низком уровне тестостерона у мужчин. Употреблять с осторожностью при пониженном давлении, склонностях к аллергическим реакциям.

Не стоит включать в рацион при планировании беременности.

Полезный состав сои

• Витамины: А, группа В, С, Е, K.
• Биологически значимые элементы: калий, кальций, кремний, магний, сера, фосфор, хлор, железо, йод, натрий, медь, марганец, селен, цинк, бор.
• Полезные соединения: жирные кислоты, лецитин, изофлавоны, изолектаны, незаменимые аминокислоты, фитоэстрогены.

Характеристики

• Белки   36,5 г на 100 г продукта
• Жиры   20 г на 100 г продукта
• Углеводы   30,1 г на 100 г продукта
• Калорийность   446 Ккал на 100 г продукта
• Тип упаковки   бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)  6 мес. в сухом месте при температуре от +4°C до +18°C
• Выращено (произведено)    эко-хозяйство
• Страна происхождения бобов   Украина
• Дополнительная информация   сертификат “Органик Стандарт”

Больше зерна и семян для проращивания можно просмотреть в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua