Семена амаранта белого

Семена белого амаранта натуральные

Амарант - масличная культура, одна из самых богатых источников растительного белка. Зерно амаранта применяют как крупу, проращивают, а также делают амарантовую муку и масло. В готовом виде имеет слегка рыбный аромат из-за наличия омега-3. При варке крупинки образовывают воздушные капсулы, которые лопаются во время пережевывания и вкусно похрустывают. Белый амарант - самый распространенный, лучше всего подходит для приготовления амарантовой муки.

Амарантовое масло улучшает состояние сосудов, понижает уровень холестерина в крови, способствует регенерации организма, действует как иммуностимулирующее и противоопухолевое средство.

Особенности производства семян белого амаранта

Мы тщательно контролируем весь процесс поставки амаранта: от ухода за растением до расфасовки.

• Выращивание. Наш белый амарант сорта Харьковский-1 растет вдали от крупных городов и промышленных предприятий. Минеральные удобрения, пестициды и инсектициды не используются.
• Хранение. Продукт хранится в соответствии с санитарными нормами и фасуется в день заказа. Покупатель получает свежие амарантовые зерна из последнего урожая.
• Расфасовка. В день заказа товар упаковывается в экологическую бумажную тару.

Применение амаранта в кулинарии

Амарант белый вкусно сочетается со свежими, тушеными и запеченными овощами, а также маслами, выпечкой, йогуртами, орехами, семечками, медом. Хорошо дополняется острым, сладким, соленым вкусами. Его можно даже поджарить, как попкорн! Перед готовкой зернышки необходимо промывать.

Добавьте вареный или пророщенный амарант в смузи, чтобы увеличить содержание клетчатки и белка в пище, или в утренние хлопья вместе с фруктами, орехами и корицей. Используйте как гарнир, “уплотните” амарантовым зерном суп или рагу.

АМАРАНТОВАЯ СЛАДКАЯ КАША

Каша из амаранта на завтрак идеально подойдет для детей, спортсменов и вегетарианцев. Добавки можно регулировать по своим предпочтениям (вкусно с арахисовой пастой, бананами, изюмом).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• амарант – 200 г
• вода – 400-450 мл
• соль – по вкусу
• масло сливочное или кокосовое – для заправки
• мед – 1 ст.л.
• корица – ¼ ч.л.
• орешки, отруби или клетчатка для посыпки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль и отварить амарант до готовности, периодически помешивая. Время варки составляет 25-35 минут (или можно приготовить амарант в мультиварке на пару).
2. Кашу переложить в тарелку, заправить маслом.
3. Добавить мед, корицу, посыпку.

Проращивание семян амаранта

Употребление амаранта в пророщенном виде улучшает микрофлору кишечника, насыщает организм полезными веществами, устраняет воспалительные процессы в организме. Проростки снижают уровень грелина – гормона голода. Рекомендуется употреблять в сыром виде, иначе они утратят пользу.

Зерна амаранта очень мелкие, ввиду чего прорастить их немного сложнее, чем другие злаки. Существует несколько методов проращивания амарантовых зернышек: в 1 или 2 этапа, либо просто методом увлажнения зерна. Для имитации грунта лучше оставить семена в темном и прохладном месте. Срок прорастания: от 1 до 3 дней, и всё это время процесс необходимо контролировать, чтобы не допустить закисания. Лучше проращивать зерна на 1-2 порции употребления.

Полезные свойства семян амаранта

Зерно амаранта обладает высокой пищевой ценностью, омолаживает организм, выступает как противоопухолевое средство, способствует снижению воспалительных процессов.

• Кровеносная система. Улучшение состояний при малокровии, варикозе, стенокардии, сердечной недостаточности, гипертонии, ишемической болезни сердца. Повышение эластичности сосудов, снижение уровня холестерина в крови.
• Эндокринная система. Нормализация гормонального баланса и метаболизма. Иммуномодулирующий и противовоспалительный эффект. Профилактика сахарного диабета.
• Покровная система. Ускорение процессов регенерации тканей, польза при кожных заболеваниях, экземах. Омолаживающий эффект. Укрепление волосяных фолликул, профилактика облысения.
• Нервная система. Стимуляция работы мозга за счет витамина В и цинка. Повышение концентрации внимания. Улучшение сна и настроения, здоровья глаз. Профилактика дегенерации желтого пятна и катаракты.
• Опорно-двигательная система. Профилактика остеопороза, артрита, подагры. Предотвращение деминерализации костей.
• Пищеварительная система. Выведение шлаков из кишечника. Оздоровительный эффект и снятие неприятных симптомов при язвах, циррозе, колите, гастрите, запорах. Гепатопротекторная функция.

Особенности употребления и хранения семян амаранта

• Для беременных: полезен за счет содержания фолатов, триптофана и других важных витаминов и микроэлементов.
• Для детей: полезен после 3 лет (при отсутствии аллергических реакций) как источник легкоусвояемого белка, витаминов и кальция.
• Срок хранения: 6 месяцев в сухом месте подальше от источников тепла и прямых солнечных лучей.
• Суточная норма: не более 150 г в день.

Противопоказания семян амаранта

Стоит отказаться от амаранта при индивидуальной непереносимости. Употреблять с осторожностью при мочекаменной болезни, холецистите, болезнях желчного пузыря и поджелудочной железы.

Не рекомендуется превышение дневной нормы продукта из-за содержания в нем щавелевой кислоты, которая может навредить почкам. 

Полезный состав семян амаранта

• Витамины: B1, B2, холин, пантотеновая кислота, B6, фолат, E, A, C, PP.
• Биологически значимые элементы: кальций, марганец, магний, фосфор, железо, селен, калий, медь, цинк.
• Полезные соединения: антиоксиданты (фенольные кислоты, сквален), белки (лизин, метионин, триптофан), каротиноиды, жирные кислоты омега-3, омега-6.

Характеристики

• Белки    16 г на 100 г продукта
• Жиры    7 г на 100 г продукта
• Углеводы    71 г на 100 г продукта
• Калорийность    411 Ккал на 100 г продукта
• Тип упаковки    бумажная крафт-упаковка или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)    6 мес. в сухом темном месте при температуре от +4°С до +18°С
• Дополнительная информация   выращен без использования агрохимии, экологически чистый
• Страна происхождения семян    Украина

Больше зерна и семян для проращивания можно просмотреть в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua