Семена люцерны, люцерна для проращивания

Люцерна посевная - семена люцерны для проращивания, органическая, не магниченная

Люцерна – представительница семейства бобовых с хорошими медоносными свойствами. Мелкозернистые семена имеют горчичный цвет и по внешнему виду напоминают кунжут. Горьковатый привкус предполагает их применение в пищу как специю. Люцерна очень легко прорастает, обеспечивая “урожай” мягких ростков с ореховым вкусом, ее ростки богаты витаминами и минералами.

Особенности производства люцерны

Мы тщательно контролируем весь процесс поставки семян люцерны с полей до покупателя: от ухода за растением до расфасовки.

• Выращивание. Наша люцерна растет вдали от крупных городов и промышленных предприятий. Минеральные удобрения и прочая агрохимия не используются.
• Хранение. Семена хранятся в соответствии с санитарными нормами и фасуются в день заказа. Покупатель получает свежую люцерну из последнего урожая.
• Расфасовка. Товар упаковывается в экологическую бумажную тару и отсылается покупателю.

Применение в кулинарии семян люцерны

Горьковатые семена люцерны хорошо сочетаются с острыми, солеными, кислыми, пресными и даже сладкими вкусами, придают блюдам аппетитный хруст и рассыпчатую зернистую текстуру.

Желтые зернышки служат полезным украшением для еды: салатов, гарниров, соусов и маринадов, квашеных и соленых овощей, десертов, выпечки, смузи, а также хорошим дополнением к мясным и рыбным блюдам. Прекрасно дополняют вкус капусты, хумуса, вареной свеклы и авокадо. Их можно добавлять как целыми, так и в измельченном виде.

Люцерной можно заменять пшеницу: их пищевая ценность примерно одинаковая. Ее также добавляют в плов и супы, но делать это лучше в конце приготовления, чтобы продукт не терял пользы от термической обработки.

Из люцерны делают целебные чаи и настои.

САЛАТ С РОСТКАМИ ЛЮЦЕРНЫ

Простой салат из свежих овощей заиграет новыми красками и пользой при добавлении в него проростков люцерны. Они восхитительно хрустящие, ароматные и богатые белком. Заряд энергии и бодрости гарантирован!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• листья салата – 3 шт.
• руккола – 3 стебелька
• помидор – 1 шт.
• перец болгарский сладкий – 1 шт.
• горошек зеленый – 3 ст.л.
• укроп и петрушка – по 50 г
• ростки люцерны – 1 ст.л.
• масло оливковое – для заправки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Овощи и зелень хорошо промыть и нарезать.
2. Смешать все ингредиенты.
3. Заправить маслом и добавить ростки.

Проращивание семян люцерны

Чтобы прорастить люцерну, нужно взять 2 ст.л. семечек и замочить их на ночь в чистой холодной воде в стеклянной таре или специальной баночке для проращивания. Затем семена промыть и поместить обратно. Баночку закрыть и перевернуть на бок. Повторять промывание 3-4 раза в сутки. Во время проращивания часть коричневой шелухи отделится и останется в воде, семечки приобретут более светлый оттенок. Готовые к употреблению ростки сформируются в течение недели.

Пророщенные семена перед употреблением следует хорошо промыть и немного подсушить, выложив на бумажное полотенце или сухую хлопчатобумажную салфетку. Готовые ростки хранить в холодильнике. Подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, смузи, супы, соусы, бутерброды. Они придадут яствам особую свежесть и аромат зеленого горошка.

Полезные свойства люцерны

Люцерна снижает риски развития серьезных патологий, в том числе онкологических, выполняет общеукрепляющую функцию в межсезонье, а также в процессе восстановления организма после хирургических вмешательств и сложных заболеваний. Благотворно воздействует почти на все системы организма.

• Кровеносная система. Повышение гемоглобина и свертываемости крови, профилактика накопления вредного холестерина в сосудах и их укрепление. Облегчение симптомов при ревматических заболеваниях.
• Эндокринная система. Улучшение метаболизма. Повышение сопротивляемости организма вирусным инфекциям. Снижение уровня сахара в крови.
• Пищеварительная система. Предотвращение избыточного газообразования, изжоги и кислотного рефлюкса.
• Нервная система. Снятие нервного напряжения и усталости, уменьшение тревожности, помощь при бессоннице.
• Покровная система. Профилактика кожных проблем, улучшение синтеза коллагена и цвета лица. Предотвращение выпадения волос.
• Опорно-двигательная система. Профилактика остеопороза, ускорение срастания костных тканей при травмах и заживления при ушибах. Укрепление зубной эмали. Стимуляция процессов регенерации тканей.
• Половая система. Улучшение сексуальной функции у мужчин и женщин, снижение неприятных симптомов во время менопаузы.

Особенности употребления и хранения люцерны

• Для беременных: не рекомендуется.
• Для кормящих: может помочь сохранить и увеличить объем грудного молока. Нужна консультация врача. 
• Для детей: рекомендуется после 3 лет.
• Для диабетиков: рекомендуется (понижает уровень сахара в крови).
• Хранение: не более 6 месяцев в сухом прохладном месте с притоком свежего воздуха.
• Суточная норма: в сухом виде – 2-3 ч.л., в пророщенном – 1 ст.л.

Противопоказания люцерны

Не употреблять продукт при индивидуальной непереносимости. Проконсультироваться с врачом при заболеваниях почек и аутоиммунных нарушениях (волчанке), а также при приеме кроворазжижающих препаратов.

Полезный состав люцерны

• Витамины: A, группа B, C, E, K, D;
• Биологически значимые элементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, медь, марганец, фтор, железо;
• Полезные соединения: каротиноиды (бета-каротин, лютеин), фруктоза, сапонины, кумарины, флавоноиды, фитостерины, фитоэстрогены, алкалоиды.

Характеристики

• Белки    3,99 г на 100 г продукта
• Жиры    0,69 г на 100 г продукта
• Углеводы    0,2 г на 100 г продукта
• Калорийность    23 Ккал на 100 г продукта
• Тип упаковки    бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)    6 мес. в сухом проветриваемом месте при температуре от +4°С до +18°С
• Дополнительная информация   сертификат “Органик Стандарт”
• Выращено (произведено)    эко-хозяйство
• Страна происхождения семян    Украина

Больше зерна и семян для проращивания можно просмотреть в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua