Спельтовая (полбяная) цельнозерновая мука жернового помола — для хлеба, выпечки и десертов

Спельтовая цельнозерновая мука жернового помола — мягкий ореховый вкус и пластичная структура для выпечки

Спельтовая (полбяная) цельнозерновая мука жернового помола — натуральный продукт из древнего злака спельта, полученный методом медленного измельчения на каменных жерновах без перегрева. Такой способ сохраняет оболочку зерна, включая отруби и зародыш, а также природный вкус и структуру злака.

Спельтовая цельнозерновая мука отличается мягким ореховым вкусом, нежной текстурой и светло-кремовым оттенком. В выпечке она формирует более пластичное тесто, придаёт изделиям лёгкость, аромат и мягкую структуру.

Главная особенность спельтовой цельнозерновой муки — высокое содержание растительного белка, витаминов группы B и минералов при более мягкой структуре глютена, что делает блюда более сбалансированными и легко воспринимаемыми в рационе.

Мука из спельты (полбы) подходит для хлеба, блинов, печенья, десертов и повседневной домашней выпечки.

Особенности производства спельтовой цельнозерновой муки

Мы тщательно контролируем весь процесс производства спельтовой цельнозерновой муки жернового помола — от выращивания зерна до упаковки.

• Выращивание. Спельта выращивается вдали от промышленных зон без использования пестицидов и агрессивной химии.
• Производство. Мука изготавливается методом жернового помола на немецком оборудовании в день заказа. Низкая скорость вращения корундово-керамических жерновов предотвращает перегрев, благодаря чему сохраняются клетчатка, витамины и микроэлементы.
• Расфасовка. Готовая мука упаковывается в крафтовые бумажные пакеты без пластика.

Применение спельтовой цельнозерновой муки в кулинарии

Спельтовая цельнозерновая мука — универсальный ингредиент с мягким вкусом и хорошей усвояемостью.

• Хлеб и закваска. Подходит для приготовления хлеба и заквасочной выпечки с мягким мякишем и приятным ароматом.
• Выпечка. Используется для пирогов, кексов и печенья, придавая изделиям нежную текстуру.
• Блины и оладьи. Делает блюда более мягкими и ароматными.
• Десерты. Подходит для тортов, маффинов и сладкой выпечки.
• Тесто и основа блюд. Используется для лепёшек и домашней пасты.
• Соусы и загущение. Может применяться как натуральный загуститель.

Спельтовая жерновая мука хорошо сочетается с орехами, семенами и фруктами.

Рецепт: Спельтовый хлеб на закваске

Классический рецепт ароматного хлеба из спельтовой муки. Хлеб получается мягким, с пористой структурой и лёгким ореховым вкусом.

Ингредиенты:

• спельтовая мука цельнозерновая жернового помола — 500 г
• вода тёплая — 350 мл
• закваска — 150 г
• соль — 1 ч. л.
• мёд — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте воду, мёд и соль.
2. Добавьте закваску и перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто.
4. Переложите в форму и оставьте на расстойку 4–6 часов.
5. Выпекайте: 15 минут при 230°C, затем 40–45 минут при 190°C.
6. Остудите перед нарезкой.

Полезные свойства спельтовой цельнозерновой муки

Спельтовая цельнозерновая мука — продукт с высокой пищевой ценностью для сбалансированного рациона.

• Пищеварение. Клетчатка поддерживает нормальную работу кишечника.
• Энергия и насыщение. Белок и сложные углеводы обеспечивают длительное чувство сытости.
• Обмен веществ. Помогает поддерживать стабильный уровень энергии.
• Гликемический индекс: умеренный

Особенности употребления и хранения спельтовой цельнозерновой муки

Спельтовая мука подходит для повседневного использования.

• Для детей. Может использоваться в домашней выпечке.
• Безглютеновый рацион. Содержит глютен, не подходит при непереносимости.
• Хранение. Рекомендуется хранить при температуре от +4 до +18°C в герметичной упаковке.

Противопоказания спельтовой цельнозерновой муки

• Индивидуальная чувствительность. Не рекомендуется при непереносимости глютена.

Состав спельтовой цельнозерновой муки

Содержит питательные вещества цельного зерна спельты.

• Витамины. Витамины группы B.
• Минералы. Магний, железо, фосфор, цинк.
• Белок и клетчатка. Источник растительного белка и пищевых волокон.

Характеристики

• Белки: 14,7 г на 100 г
• Жиры: 2,2 г на 100 г
• Углеводы: 61,3 г на 100 г
• Калорийность: 337 ккал на 100 г
• Тип упаковки: бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения: 3 мес. в сухом тёмном месте при температуре от +4 до +18°C
• Производство: собственное производство, жерновой помол (в день заказа)
• Страна происхождения зерна: Украина

Купить спельтовую (полбяную) цельнозерновую муку жернового помола в Украине

Спельтовая цельнозерновая мука жернового помола — натуральная мука для хлеба, выпечки и сбалансированного питания с мягким вкусом и высокой пищевой ценностью.

Свежий жерновой помол в день заказа обеспечивает максимальную свежесть, аромат и сохранение свойств зерна.

Оформите заказ в интернет-магазине Vegan-Tehnika и получите качественную муку с быстрой доставкой. Выбирайте натуральную основу для домашней выпечки уже сегодня.

Больше цельнозерновой жерновой муки — в этом разделе

Все товары для здоровья и активного образа жизни — на сайте vegan-tehnika.com.ua