Нутовая цельнозерновая мука жернового помола — для хумуса, фалафеля, лепёшек и выпечки

Нутовая цельнозерновая мука жернового помола — растительный белок и натуральная замена яиц в выпечке

Нутовая цельнозерновая мука жернового помола — натуральный продукт из зерен нута, полученный методом бережного измельчения на каменных жерновах без перегрева. Такой способ сохраняет природный вкус, аромат и свойства бобовой культуры.

Мука имеет плотную текстуру, лёгкий ореховый вкус и светло-жёлтый оттенок. При термической обработке вкус становится более насыщенным и раскрывается в готовых блюдах.

Главная особенность нутовой цельнозерновой муки — высокое содержание растительного белка и выраженные связующие свойства, благодаря которым она может использоваться как альтернатива яйцам в рецептах.

Мука из нута подходит для веганской и безглютеновой кулинарии, а также для повседневных блюд: хумуса, фалафеля, лепёшек и выпечки.

Особенности производства нутовой цельнозерновой муки

Мы тщательно контролируем весь процесс производства — от отбора качественных бобов до финальной расфасовки.

• Сырьё. Нут выращивается вдали от крупных городов и промышленных предприятий без использования пестицидов и агрессивной химии.
• Производство. Мука изготавливается методом жернового помола на немецком оборудовании в день заказа. Низкая скорость вращения корундово-керамических жерновов предотвращает перегрев и позволяет сохранить белок, клетчатку и природные свойства бобов.
• Расфасовка. Готовый продукт упаковывается в крафтовые бумажные пакеты без использования пластика.

Применение нутовой цельнозерновой муки в кулинарии

Нутовая цельнозерновая мука — один из самых функциональных ингредиентов в растительной кухне.

• Хумус. Используется для приготовления хумуса и кремовых намазок.
• Фалафель. Классическая основа для фалафеля — обеспечивает плотную структуру и насыщенный вкус.
• Лепёшки и хлеб. Подходит для лепёшек и несладкой выпечки.
• Блины и оладьи. Даёт сытные и ароматные изделия.
• Соусы и загущение. Применяется как натуральный загуститель для супов, соусов и подлив.
• Замена яиц. При смешивании с водой используется как связующий компонент в котлетах, выпечке и запеканках.
• Панировка. Формирует золотистую хрустящую корочку и впитывает меньше масла.

Муку из нута рекомендуется сочетать с другими видами муки для получения более сбалансированной текстуры и стабильной структуры теста.

Рецепт: Веганский омлет без яиц из нутовой муки

Простой и сытный вариант блюда без использования яиц.

Ингредиенты:

• нутовая мука — 150 г
• вода — 200 мл
• соль — щепотка
• специи — по вкусу
• овощи — по желанию

Способ приготовления:

1. Смешайте нутовую муку с водой до однородной массы без комочков.
2. Добавьте соль, специи и овощи, перемешайте.
3. Вылейте смесь на разогретую сковороду.
4. Готовьте с двух сторон до золотистой корочки.

Полезные свойства нутовой цельнозерновой муки

Нутовая мука — продукт с высокой пищевой ценностью.

• Пищеварение. Клетчатка поддерживает нормальную работу кишечника.
• Энергия и насыщение. Обеспечивает длительное чувство сытости.
• Рацион. Подходит для разнообразного и сбалансированного питания.
• Гликемический индекс: умеренный

Особенности употребления и хранения нутовой цельнозерновой муки

Подходит для ежедневного использования.

• Для детей. Вводится постепенно с учётом индивидуальной переносимости.
• Безглютеновый рацион. Природно не содержит глютен, возможна перекрёстная контаминация.
• Хранение. Хранить при температуре от +4 до +18°C в сухом месте.

Противопоказания нутовой цельнозерновой муки

• Индивидуальная чувствительность к бобовым.

Состав цельнозерновой муки из нута

Содержит природные компоненты бобовой культуры.

• Витамины. Витамины группы B.
• Минералы. Железо, магний, фосфор, калий.
• Белок и клетчатка. Источник растительного белка и пищевых волокон.

Характеристики

• Белки: 21,0 г на 100 г
• Жиры: 4,8 г на 100 г
• Углеводы: 54,0 г на 100 г
• Калорийность: 342 ккал на 100 г
• Тип упаковки: бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения: 3 мес. в сухом тёмном месте при температуре от +4 до +18°C
• Производство: собственное производство, жерновой помол (в день заказа)
• Страна происхождения сырья: Украина

Купить нутовую цельнозерновую муку жернового помола в Украине

Нутовая цельнозерновая мука жернового помола — натуральная мука для хумуса, фалафеля, лепёшек и выпечки с насыщенным вкусом и плотной текстурой.

Свежий жерновой помол в день заказа — максимум вкуса и сохранения свойств сырья.

Оформите заказ в интернет-магазине Vegan-Tehnika и получите качественную муку с быстрой доставкой. Выбирайте натуральную основу для домашней кухни уже сегодня.

Больше цельнозерновой жерновой муки — в этом разделе

Все товары для здоровья и активного образа жизни — на сайте vegan-tehnika.com.ua