Кукуруза сахарная, зерно кукурузы

Семена сахарной кукурузы - зерно кукурузы 

Кукуруза сахарная - золотистые зерна желтой кукурузы с приятным сладковатым ароматом знакомы каждому ещё с раннего детства. 

Кукуруза популярна во всем мире и используется в еду в разном виде. Желтая, она же сахарная, - самая распространенная. Из нее делают поленту, муку и крахмал. В сушеном виде она становится очень твердой и требует длительного вымачивания. Это диетический безглютеновый продукт, ускоряющий обмен веществ и содержащий невероятное количество полезных веществ.

Несмотря на то, что зёрна кукурузы сладкие, кукурузу можно кушать диабетикам и людям с ожирением. Благотворно она влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает обмен веществ, очищает от шлаков и нормализует уровень холестерина.

Особенности производства сахарной кукурузы

Мы тщательно контролируем весь процесс поставки кукурузы с поля до покупателя: от ухода за растением до расфасовки.

• Выращивание. Наша кукуруза растет вдали от крупных городов и промышленных предприятий. Минеральные удобрения и прочая агрохимия не используются.
• Хранение. Продукт хранится в соответствии с санитарными нормами и фасуется в день заказа. Покупатель получает кукурузные зерна из последнего урожая.
• Расфасовка. В день заказа товар упаковывается в экологическую бумажную тару.

Применение сахарной кукурузы в кулинарии

Сухие зерна кукурузы требуют длительного вымачивания и варки (не менее 3,5 часов). Только после этого их можно добавлять в каши, запеканки и выпечку, обжаривать в масле, фаршировать рыбу и мясо.

Зёрна подходят для проращивания, маринования.

Сушеную кукурузу можно легко перемолоть в крупу или муку при помощи обыкновенной кофемолки.

БЛИНЧИКИ НА КУКУРУЗНОЙ МУКЕ

С кукурузной мукой получаются очень яркие солнечные блины, которые при подрумянивании становятся ещё красивее. К тому же, они не содержат глютен и более диетические, чем обычные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• кукурузная мука – 5 ст.л.
• молоко растительное или обычное – 1 ст.
• растительное масло – 1,5 ст.л.
• яйца куриные – 2 шт.
• соль – по вкусу
• сахар (или другой подсластитель) – по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Яйца взбить с солью и подсластителем.
2. Влить в них молоко и хорошо перемешать. Для дополнительной насыщенности цвета можно добавить щепотку куркумы.
3. Всыпать кукурузную муку и оставить на 40-50 минут для набухания (это обязательное условие, чтобы блины не разлезлись).
4. Развести в тесте растительное масло.
5. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде до румяности с двух сторон.

Проращивание сахарной кукурузы

Ростки кукурузы, как и все остальные, можно употреблять самостоятельно или добавлять в салаты, смузи, йогурты, гарниры.

Чтобы прорастить зерно, нужно сперва тщательно промыть его под проточной водой, выложить на дно тары или плоского подноса, увлажнить и накрыть сверху влажной тканью с небольшим доступом воздуха. Периодически ткань нужно смачивать, чтобы она не высохла. Проростки появляются приблизительно на третий день.

Более легкий способ – воспользоваться специальными баночками для проращивания.

Полезные свойства сахарной кукурузы для оздоровления

Кукуруза обладает антиоксидантными и детоксицирующими свойствами, отлично подходит для очищения и обновления организма. Полезна при похудении как продукт, улучшающий метаболизм.

• Выделительная система. Выведение токсинов, очищение организма, выведение продуктов распада. Легкое мочегонное действие.
• Кровеносная система. Предотвращение патологий сердца и сосудов. Очищение крови. Профилактика анемии. Снижение давления. Антиатерогенное действие на уровень холестерина.
• Пищеварительная система. Нормализация пищеварения. Мягкое очищение кишечника, улучшение микрофлоры для выработки полезных бактерий. Стимулирование желчевыделения.
• Нервная система. Улучшение состояния при депрессиях, нервных истощениях, переутомлениях. Польза при высоких умственных нагрузках, повышение работоспособности мозга. Антистрессовое воздействие. Профилактика склероза.
• Покровная система. Оздоровление кожи, улучшение цвета лица. Укрепление волос и ногтей. Предотвращение повреждения кожи УФ-лучами.
• Эндокринная система. Повышение иммунитета и жизненного тонуса. Улучшение липидного и углеводного обмена. Поддержание функции коры надпочечников.

Особенности употребления и хранения сахарной кукурузы

• Для беременных: рекомендуется при отсутствии противопоказаний.
• Для детей: рекомендуется приблизительно с 2 лет.
• Срок хранения: не более 6 месяцев в сухом месте с хорошей вентиляцией.

Противопоказания сахарной кукурузы

Не употреблять продукт при индивидуальной непереносимости, серьезных проблемах с пищеварительной системой (острые гастриты, панкреатит, язвы органов ЖКТ).

Кукуруза противопоказана при дефиците марганца и цинка в организме, поскольку фитиновая кислота может ухудшать их усвояемость.

При превышении нормы возможны запоры и сбои в работе поджелудочной железы.

Полезный состав кукурузы

• Витамины: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP; 
• Биологически значимые элементы: калий, фосфор, магний, железо, цинк, кальций, кремний, марганец, медь, молибден, селен, хром;
• Полезные соединения: эфирное масло, гликозиды, фитостерины, дубильные вещества, клетчатка, полифенолы, фруктоза, зеаксантин, лютеин, глутаминовая кислота.

Характеристики

• Белки    10,3 г на 100 г продукта
• Жиры    4,9 г на 100 г продукта
• Углеводы    67,5 г на 100 г продукта
• Калорийность    165 Ккал на 100 г продукта
• Тип упаковки    бумажный крафт-пакет или мешок
• Срок хранения (рекомендуемый)    6 мес. в сухом месте при температуре от +4°С до +18°С
• Выращено (произведено)    эко-хозяйство
• Страна происхождения зерна    Украина

Больше зерна и семян для проращивания можно просмотреть в этом разделе

Все наши товары на сайте vegan-tehnika.com.ua