Соняшникове жорнове борошно з насіння соняшника

Соняшникове борошно жорнового помелу з ядра соняшника

Соняшникове борошно - високоякісний білковий продукт, що виходить з очищеного насіння соняшника. Перед помолом насіння знежирюють, тому головна перевага борошна – наявність чистого природного білка.

Соняшникове борошно відрізняється ніжним смаком і приємним ароматом насіння, воно досить світле і м'яке. Універсальне безглютенове борошно соняшника поєднується практично з кожним рецептом і додає стравам трохи природної насолоди.

Особливості виробництва соняшникового жорнового борошна

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва: від контролю якості насіння до розфасовки борошна.

• Вирощування. Соняхи ростуть далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.
• Виробництво. Усе борошно виготовляється тільки у день замовлення. Покупець отримує свіже якісне борошно, зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовується німецький жорновий млин з просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей насіння.
• Фасування. Свіже борошно пакується у крафтові паперові пакети.

Застосування в кулінарії соняшникового жорнового борошна

Соняшникове борошно привнесе унікальний аромат у солодкі та солоні страви. Найчастіше його використовують разом із пшеничним (1:1) для випічки хліба, здобних булочок, кексів, пирогів і печива. Млинцям і оладкам воно надає горіхового смаку й прекрасної м’якої консистенції. Смачними виходять поєднання соняшникового борошна з кокосовим, мигдалевим або лляним.

Борошно ідеально підходить для загущення супів і збагачення смаку салатів, паштетів і соусів.

Примітка! Насіння соняшника містить хлорофіл, який вступає в реакцію з розпушувачем і харчовою содою, тому у випічці можуть з’явитися зелені вкраплення. Вони абсолютно безпечні!

КРЕКЕРИ З СОНЯШНИКОВИМ БОРОШНОМ

Крекери – не зовсім звична для нас випічка. Зате їх обожнюють у США, причому ще з початку XIX століття. В 1820-х роках у зв'язку з ідеями здорового харчування С. Грема набули поширення крекери з цільнозернового борошна.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• борошно пшеничне цільнозернове – 1 скл.
• борошно соняшникове – 0,5 скл.
• сіль – щіпка
• кунжут – жменя
• коричневий цукор – 2 ст.л.
• кориця – на смак
• вода – 0,5 скл.
• олія соняшникова – 2 ст.л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішати 2 види борошна з дрібкою солі, кунжутом, цукром.
2. Поступово влити воду й олію.
3. Замісити тісто, розкачати в корж. За допомогою формочок або ножа розрізати його на маленькі фігурки.
4. Випікати при температурі 200°С 15-20 хвилин. Готовим крекерам дати охолонути, щоб вони стали хрусткими.

Корисні властивості соняшникового жорнового борошна

Борошно соняшникове рекомендують як загальнозміцнюючий засіб у сезон простудних і вірусних захворювань. Продукт має сильні антиоксидантні властивості, захищає мембрани клітин від ушкоджень, бореться із запаленнями в організмі.

• Ендокринна система. Підтримання імунітету. Профілактика герпетичної інфекції. Нормалізація синтезу гормонів, ферментів і вироблення антитіл. Поліпшення ліпідного обміну та підтримання здорової ваги.
• Нервова система. Підтримання ЦНС у здоровому стані, захист мозку.
• Травна система. Стимуляція перистальтики. Живлення корисних бактерій кишечника.
• Покривна система. Зміцнення волосся та нігтів, оздоровлення шкіри.
• Видільна система. Виведення з організму токсинів.

Особливості вживання та зберігання соняшникового жорнового борошна

• Для вагітних та годувальниць: у помірних кількостях корисне матері й дитині. Під час лактації підвищує жирність молока (але може бути причиною кольок у дитини).
• Для дітей: корисне в помірних кількостях.
• Зберігання: до 6 місяців у герметичному контейнері в холодильнику, оскільки борошно містить жир і схильне до згіркнення.

Протипоказання соняшникового жорнового борошна

Продукт може викликати алергічні реакції.

Соняшникове борошно не рекомендується вживати при подагрі, запаленнях шлунку і кишечника, щоб уникнути загострень.

Не варто зловживати соняшниковим борошном людям із зайвою вагою, оскільки продукт дуже калорійний.

Корисний склад соняшникового жорнового борошна

• Вітаміни: бета-каротин, E, C, група B.
• Біологічно значущі елементи: кальцій, калій, залізо, натрій, магній, фосфор, цинк, селен, мідь, марганець.
• Корисні сполуки: метіонін, фенольні кислоти, флавоноїди, хлорофіл.
• Клітковина та білок.

Характеристики

• Білки   48,1 г на 100 г
• Жири   12 г на 100 г
• Вуглеводи   30,6 г на 100 г
• Калорійність   423 Ккал на 100 г
• Тип упаковки   паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у темному сухому місці при температурі від +4 до +18°С
• Вирощено (вироблено)   власне виробництво
• Країна походження зерна   Україна

Більше товарів групи "Борошно" можна переглянути в цьому розділі
Всі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua