Борошно чорного кмину жорнового помелу — для випічки та східних страв

Борошно чорного кмину жорнового помелу — антиоксиданти та клітковина для збалансованого раціону

Борошно чорного кмину жорнового помелу — це натуральний продукт із насіння чорного кмину, отриманий методом дбайливого подрібнення на кам’яних жорнах без перегріву. Такий спосіб виробництва дозволяє зберегти ефірні олії, клітковину та мікроелементи. Борошно має виражений пряний аромат із легкою гірчинкою та використовується як функціональна добавка до раціону.

Головна особливість борошна чорного кмину — висока концентрація природних антиоксидантних сполук і насичений смак. У поєднанні з клітковиною продукт допомагає зробити раціон більш різноманітним і насиченим.

Борошно чорного кмину використовується в невеликих кількостях і легко додається до страв, надаючи їм характерного пряного смаку та підвищуючи їх харчову цінність.

Особливості виробництва борошна чорного кмину

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва борошна з насіння чорного кмину — від вибору сировини до фінального фасування.

• Сировина. Для виробництва борошна використовується відбірне насіння чорного кмину (Nigella sativa), вирощене в екологічно чистих регіонах Узбекистану. Ми перевіряємо кожну партію сировини на відповідність міжнародним стандартам якості, а також документи, що підтверджують відсутність ГМО та пестицидів.
• Виробництво. Борошно виготовляється методом жорнового помелу в день замовлення — це гарантує максимальну свіжість і збереження всіх цінних властивостей насіння. Використовується німецький жорновий млин із просіювачем, виготовлений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорнів виключає перегрів, зберігаючи тимохінон, вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти в повному обсязі.
• Фасування. Готове борошно пакується в крафтові паперові пакети, які не містять пластику та безпечні для харчових продуктів.

Застосування борошна чорного кмину в кулінарії

Борошно чорного кмину жорнового помелу — концентрований інгредієнт із вираженим пряним смаком, який використовується в невеликих кількостях.

• Випічка. Додається у тісто (до 5–10%) для хліба, коржів і печива — надає пряний аромат і насичений смак.
• Східні страви. Використовується у рецептах східної кухні, соусах і пряних сумішах.
• Каші та сніданки. Додається до каш і йогуртів у невеликій кількості.
• Соуси та заправки. Використовується для приготування соусів і заправок, підсилюючи смак страв.

Борошно чорного кмину дозволяє урізноманітнити раціон і надати стравам виразного смаку та функціональної цінності.

Рецепт: Салат з борошном чорного кмину

Окрім того, що борошно чорного кмину насичує смак овочевих салатів, воно ще й підвищує їхню корисність. Такі салати покращують апетит і травлення, а також збагачують організм вітамінами, антиоксидантами та цінними мікроелементами.

Інгредієнти

• листя свіжого шпинату — 100 г
• кріп, петрушка — невеликий пучок
• огірок — 1 шт.
• помідор — 1 шт.
• лимонний сік — кілька крапель
• борошно з чорного кмину жорнового помелу — 0,5 ч. ложки
• насіння льону — 1 ч. ложка
• насіння соняшника — 1 ч. ложка
• рослинна олія для заправки (оливкова, лляна або соняшникова)

Спосіб приготування

1. Зелень, огірок і помідор ретельно промити та обсушити.
2. Шпинат порвати руками на невеликі шматочки. Кріп і петрушку дрібно нарізати.
3. Огірок і помідор нарізати невеликими кубиками або часточками.
4. У салатниці з'єднати всі овочі та зелень.
5. Заправити салат рослинною олією та лимонним соком, перемішати.
6. Додати насіння льону, насіння соняшника та борошно чорного кмину.
7. Ще раз акуратно перемішати та подавати одразу після приготування.

Порада. Салат можна доповнити авокадо, солодким перцем, руколою або сиром фета — це зробить смак ще більш цікавим і насиченим.

Корисні властивості борошна чорного кмину

Борошно чорного кмину — це потужний природний цілитель. Воно чудово очищає організм, допомагає в боротьбі з зайвою вагою та має широкий спектр лікувальних властивостей: бактерицидну, протизапальну, сечогінну, знеболювальну, спазмолітичну, жарознижувальну та протиалергічну.

• Ендокринна система. Зміцнює імунітет, нормалізує стрибки цукру в крові та гормональний фон загалом. Покращує метаболізм, знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.
• Нервова система. Стимулює мозкову активність, усуває головні болі, втому та депресивні стани. Покращує пам'ять і якість сну.
• Травна система. Покращує апетит, регулює кислотність і мікрофлору шлунка. Усуває дисфункції печінки, підтримує здоров'я жовчного міхура (сприяє виділенню жовчі та очищенню жовчних шляхів). Покращує перистальтику, перешкоджає бродильно-гнильним процесам, має протипаразитарну дію. Усуває шлунково-кишкові коліки та диспептичні явища (метеоризм, діарею, нудоту).
• Статева система. Сприятливо впливає на роботу жіночих органів, нормалізує менструальний цикл. Стимулює лактацію у годуючих матерів.
• Видільна система. Виводить зайву рідину з організму, усуває набряки. Служить профілактикою каменеутворення в органах сечовидільної системи, нормалізує сечовипускання. Абсорбує та виводить токсичні речовини.
• Кровоносна система. Підвищує рівень гемоглобіну, зміцнює стінки судин. Знижує рівень холестерину в крові, служить профілактикою утворення тромбів та атеросклеротичних бляшок. Нормалізує артеріальний тиск.

Особливості вживання та зберігання борошна чорного кмину

• Вагітним. Протипоказана. Продукти з чорного кмину можуть викликати мимовільні скорочення матки, спровокувати кровотечу та викидень.
• Годуючим. Рекомендується для покращення лактації та усунення кольк у немовляти.
• Дітям. Можна починати вживати з 3 років для зміцнення дитячого організму та імунітету, лікування захворювань.
• Зберігання. Рекомендується зберігати в сухому, темному, прохолодному місці при температурі до +15°C у герметично закритій упаковці. Термін зберігання — до 6 місяців.

Протипоказання борошна чорного кмину

• З обережністю. Підвищена кислотність шлунка, виразкова хвороба та гастрит у стадії загострення. Перенесений інфаркт міокарда або трансплантація органів.
• Індивідуальна непереносимість. Як і будь-який продукт, борошно чорного кмину може викликати алергічні реакції при індивідуальній чутливості.

Корисний склад борошна чорного кмину

• Вітаміни. A (ретинол) — здоров'я шкіри та зору; C (аскорбінова кислота) — імунітет; E (токоферол) — антиоксидантний захист; група B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) — енергетичний обмін, робота нервової системи, кровотворення.
• Біологічно значущі елементи. Калій — здоров'я серця та водно-сольовий баланс; кальцій — міцність кісток і зубів; магній — здоров'я нервової системи; залізо — профілактика анемії; цинк — імунітет і регенерація; фосфор — енергетичний обмін; мідь і селен — антиоксидантний захист; натрій — водно-сольовий баланс.
• Корисні сполуки. Жирні кислоти — підтримка серцево-судинної системи; ефірні олії — антибактеріальна та протизапальна дія; ліпаза — фермент для травлення; алкалоїди та фітостероли — біологічно активні речовини; кумарини — антикоагулянтні властивості; каротиноїди — антиоксиданти.
• Клітковина та білок. Харчові волокна покращують травлення, очищають кишечник. Рослинний білок (17,81 г на 100 г) містить 15 видів незамінних амінокислот, сприяє насиченню та відновленню тканин.

Характеристики

• Білки: 17,81 г на 100 г
• Жири: 14,27 г на 100 г
• Вуглеводи: 15 г на 100 г
• Калорійність: 329 Ккал на 100 г
• Тип упаковки: паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований): 3 міс. у темному сухому місці при температурі від +4 до +18°С
• Вирощено (вироблено): власне виробництво
• Країна походження зерна: Узбекистан

Купити борошно чорного кмину жорнового помелу в Україні

Борошно з насіння чорного кмину жорнового помелу — це натуральний продукт з потужними цілющими властивостями, багатий на тимохінон, антиоксиданти, залізо та цинк. Ідеально підходить для зміцнення імунітету, підтримки печінки та нервової системи. Додавайте його у випічку, панірування, маринади, супи та салати — воно надасть стравам пряного аромату та підвищить їхню користь.

Замовте борошно чорного кмину в інтернет-магазині Vegan-Tehnika. У нас — свіжий помел у день замовлення, екологічно чиста сировина з Узбекистану та тільки оригінальна продукція власного виробництва. Відкрийте для себе силу природного здоров'я разом з Vegan-Tehnika.

Більше цілозернового жорнового борошна — у цьому розділі

Усі товари для здоров'я й активного способу життя — на сайті vegan-tehnika.com.ua