Спельтові цільнозернові висівки жорнового помелу

Натуральні цільнозернові спельтові висівки жорнового помелу для травлення, очищення організму та здорового раціону

Спецові висівки — це цінна зовнішня оболонка зерна спельти, що містить максимальну концентрацію поживних речовин. Під час помелу спельтове зерно перетирають на кам'яних жорнах, отримуючи цілозернове борошно грубого помелу. Великі частинки, що залишаються після просіювання, і є натуральні спельтові висівки.

Головна перевага спельтових висівок — м'яке, але ефективне очищення організму. Вони сприяють виведенню токсинів і шлаків, нормалізують роботу кишечника та покращують травлення. Спельта (поряд із полбою) вважається одним із найцінніших злаків завдяки високому вмісту білка, клітковини, корисних жирів, мінералів і антиоксидантів.

Відрубі зі спельти відрізняються від цілозернового борошна тим, що не містять ендосперму та зародка, а являють собою виняткову оболонку зерна. Завдяки цьому вони практично не містять глютену, мають високу концентрацію клітковини та чудово підходять для дієтичного харчування, зниження ваги та раціону людей із нестерпністю глютену (целіакією).

Крім харчового використання, спельтові висівки також застосовують у косметології — вони підходять для створення натуральних домашніх скрабів і м'яких пілінгів.

Особливості виробництва спельтових висівок

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва висівок: від посіву зерна до розфасування.

• Вирощування. Наша спельта вирощується далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.
• Виробництво. Висівки виготовляються тільки на день замовлення. Покупець отримує найсвіжіший якісний продукт зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовується німецький жорний млин із просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей зерна.
• Розфасування. Свіжі висівки упаковуються в крафтові паперові пакети та вирушають покупцеві.

Застосування спельтових висівок у кулінарії

Спельтові висівки універсальні та легко вписуються в більшість рецептів, де використовуються будь-які інші види висівок. Вони роблять страви кориснішими та додають приємний, легкий горіховий аромат.

Перед використанням рекомендується замочити висівки в гарячій воді на 20-30 хвилин — так вони стають м'якшими та краще засвоюються. Після цього їх можна додавати в каші, салати, кефір, йогурт або смузі.

Спельтові висівки чудово підходять для загущення супів, панірування овочів і м'ясних альтернатив, а також для збагачення випічки. Домашній хліб, макарони, печиво, кекси та тістечка набувають насиченішого смаку та підвищеної поживності.

Ідеально поєднуються з гречаною, рисовою та вівсяною крупинками, проростками, овочами (свіжою, цибулею, гарбузом, капустою, картоплею, морквою), зеленню та молочними продуктами.

Крім того, на основі спельтових висівок можна приготувати натуральний домашній квас — освіжний і корисний напій із багатим мінеральним складом.

БАНАНОВО-ВІВСЯНЕ ПЕЧИВО ЗІ СПЕЛЬТОВИМИ ВИСІВКАМИ

Замість того, щоб змушувати дитину їсти кашу, можна приготувати корисне печиво з вівсянкою та висівками, за яким дитячі рученята потягнуться самі. Горішки можна замінити добавками, які більше люблять у вашій родині: сухофруктами, цукатами, шоколадом, цедрою тощо.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• стиглі банани – 2 шт.
• вівсяні пластівці – 100 г
• спельтові висівки – 100 г
• кокосова олія – 50 г
• мед – 50 г
• сіль – щіпка
• сода – 0,5 ч.л.
• лимонний сік – 1 ст.л.
• розпушувач – 1 ч.л.
• кориця – 1 ч.л.
• грецькі горіхи – 50 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Вівсяні пластівці подрібнити в блендері (або можна взяти готову вівсяну цільнозернову муку).
2. Банани розім’яти виделкою. Додати соду, погашену лимонним соком, сіль, мед, корицю та кокосову олію. Ретельно перемішати.
3. Потім всипати подрібнені пластівці, вівсяні висівки, розпушувач і горіхи. Все добре перемішати і залишити на 10 хвилин.
4. Протвень застелити пергаментом, викласти на нього ложкою масу, надаючи форму плоского печива.
5. Випікати в розігрітій до 180°C духовці 18–20 хвилин.

Корисні властивості спельтових висівок

Спельтові висівки — справжнє джерело цінних речовин, які сприяють зміцненню здоров'я й гармонійному функціонуванню організму у разі регулярного використання.

• Ендокринна система: допомагають регулювати рівень цукру в крові та обмін речовин, підтримують імунітет і сприяють профілактиці цукрового діабету.
• Кровоносна система: покращують кровообіг, сприяють зниженню артеріального тиску та рівня холестерину, чинять сприятливий вплив у разі ішемічної хвороби серця, анемії, атеросклерозу та гіпертонії.
• Травна система: нормалізують мікрофлору кишківника, покращують перистальтику, сприяють усуненню закрепів, діареї, здуття й геморою, а також нормалізують виділення жовчі.
• Опорно-рухова система: зміцнюють м'язи та кістки, сприяючи підтримці загальної рухливості та сили.
• Покровна система: сприяють покращенню стану шкіри, волосся й нігтів, надаючи їм здорового та доглянутого вигляду.
• Видільна система: ефективні для м'якого очищення організму від токсинів і продуктів обміну.

Особливості вживання та зберігання спельтових висівок

• Для вагітних: рекомендується додавати до раціону для нормалізації травлення завдяки високому вмісту клітковини.
• Для мам, що годують: бажано починати вживання не раніше ніж за 2 місяці після пологів.
• Для дітей: підходять із 10 місяців без протипоказань. Особливо корисні за низького рівня гемоглобіну, поганого апетиту та проблем зі шлунково-кишковим трактом.
• Зберігання: зберігати в прохолодному, сухому місці, окремо від продуктів із сильним запахом, терміном до 6 місяців.
• Рекомендована добова норма: приблизно 30 грамів.

Протипоказання спельтових висівок

Спельтові висівки можуть викликати дискомфорт і алергічні реакції в людей із целіакією. У разі надмірного вживання можлива поява здуття, закрепів, важкості та кольок у животі.

Рекомендується обмежити споживання висівок під час приймання деяких лікарських препаратів, позаяк вони можуть знижувати їх всмоктування та зменшувати ефективність лікування.

Продукт протипоказаний у разі виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту, а також у гострих фазах гастриту та коліту.

Корисний склад спельтових висівок

• Вітаміни A, E, B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B6 (піридоксин), B9 (фолієва кислота), K.
• Мінерали та мікроелементи: залізо, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, фосфор, цинк.
• Корисні з'єднання: токоферол (вітамін E), харчові волокна (клітинка).

Характеристики

• Білки    14,57 г на 100 г продукту
• Жири    2,43 г на 100 г продукту
• Вуглеводи    70,19 г на 100 г продукту
• Калорийность    338 Ккал на 100 г продукту
• Застосування    кулінарія, користь для здоров'я
• Тип паковання    паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)    3 міс. у сухому темному місці, за температури від +4 °C до +18 °C
• Вирощене (вироблено)    екогосподарство
• Країна походження зерна   Україна

Більше цільнозернового борошна жорнового помелу — у цьому розділі

Усі товари для здоров'я й активного способу життя — на сайті vegan-tehnika.com.ua