Хміль: сушені шишки суплодії для заквасок, випічки та кулінарних напоїв

Сушені шишки хмелю для заквасок, випічки, пивоваріння та натуральних напоїв

Сушені шишки хмелю (висушені суцвіття хмелю, соплодія хмелю) — універсальний інгредієнт, який використовується не тільки у пивоварінні, а й у кулінарії, фітотерапії та косметології. Ці натуральні шишки хмелю надають напоям і стравам гіркуватий смак, а також мають ароматичні та консервуючі властивості. Шишки хмелю активно застосовуються для приготування натуральних заквасок для хліба, а також сприяють поліпшенню обміну речовин, мають гіпотензивну та сечогінну дію.

Шишки хмелю для випічки та хміль для заквасок ідеально підходять для створення домашніх заквасок для хліба, додаючи їм неповторний смак. Крім того, хміль використовується в безалкогольних напоях (квас, чай, газована вода), а також для приготування настоянок та сиропів, які надають коктейлям землистий смак і гіркоту. Хміль також застосовується як приправа та ароматизатор для різних страв — від рагу до солодкої випічки.

Висушені шишки хмелю — це традиційний компонент для випічки хліба, який все частіше використовується й у сучасних рецептах. Додайте хміль сушений у свої страви та напої, щоб покращити смак і підтримати здорове харчування.

Особливості виробництва хмелю

• Вирощування. Хміль вирощується в екологічно чистій місцевості, далеко від великих міст і промислових підприємств (Івано-Франківська область, Косівський район, Карпати, на висоті 720 метрів над рівнем моря). В процесі вирощування не використовуються мінеральні добрива, пестициди чи інсектициди.

• Виробництво. Хміль висушується при низькій температурі (не більше 40°C), що допомагає зберегти всі цілющі властивості рослини. Це 100% натуральний продукт без додатків.

• Упаковка. Висушені сопліддя хмелю упаковуються в крафтові паперові пакети по 50 і 100 грамів, що зберігає свіжість і якість продукту.

Застосування в кулінарії хмелю

Хміль — це не тільки основний інгредієнт для пивоваріння, але й унікальна приправа, яка може перетворити не тільки алкогольні, а й безалкогольні напої. Сушені шишки хмелю надають напоям неповторний смак та аромат, збагачуючи їх гіркотою і земляним відтінком. Хміль використовують для ароматизації газованої води, чаю, квасу та інших напоїв. Хміль також ідеально підходить для приготування хмільних настоянок і сиропів, які надають коктейлям характерну гіркоту та пряність.

Окрім того, хміль у кулінарії широко застосовується як ароматизатор і приправа. Його додають до рагу, м'ясних та овочевих страв, а також до солодкої випічки, надаючи унікальний смак. На основі хмелю можна настояти олії, які потім використовуються для приготування маринадів, заправок для салатів і навіть як смакову добавку для попкорну. Висушені шишки хмелю також можуть служити прикрасою для напоїв і страв, додаючи естетичну цінність.

Проте найвідоміше та традиційне застосування хмелю — це його використання для приготування заквасок для випічки. Хміль ідеально підходить для створення натуральних заквасок для хліба та іншої випічки. В давнину закваски на хмелі передавались з покоління в покоління, забезпечуючи приготування здорового, корисного та смачного хліба. Використання хмелю для заквасок допомагає створити пухкий і ароматний хліб з унікальним смаком.

Корисні властивості хмелю

Хміль володіє потужною протимікробною, антиоксидантною та протизапальною активністю. Дослідження показують, що сопліддя хмелю можуть значно знизити ризик розвитку ряду захворювань, зокрема деяких форм раку (наприклад, раку молочної залози та товстої кишки), а також підтримувати здоров'я серцево-судинної системи.

• Шкірна система. Хміль активно використовується для заспокоєння роздратованої та запаленої шкіри, а також зменшення почервонінь. Він посилює бар'єрну функцію шкіри, захищаючи її від впливу вільних радикалів, які сприяють старінню. Хміль також допомагає при лікуванні таких шкірних захворювань, як фурункульоз, екзема та лишай, сприяє регенерації шкіри та її оздоровленню. У косметології його використовують для надання блиску та об’єму волоссю.

• Травна система. Хміль має благотворний вплив на здоров'я шлунка, печінки та жовчного міхура. Він допомагає при розладах травлення та може використовуватися як глистогінний засіб. Настої хмелю ефективно підтримують нормальне функціонування травного тракту і сприяють поліпшенню обміну речовин.

• Видільна система. Хміль має виражену сечогінну дію і може бути корисним при захворюваннях сечовивідних шляхів, таких як цистит та уретрит. Він також підтримує лікування захворювань нирок, сприяючи їх очищенню та нормалізації роботи.

• Опорно-рухова система. Завдяки своїм протизапальним властивостям хміль допомагає полегшити симптоми при захворюваннях суглобів та м'язів, таких як артрит, а також сприяє відновленню тканин після травм і перенапруг.

• Нервова система. Хміль має заспокійливу та розслаблюючу дію на нервову систему. Він допомагає при безсонні, знижуючи нічну активність і покращуючи якість сну. Також хміль сприяє зниженню рівня тривоги та хвилювання, створюючи відчуття внутрішнього спокою та гармонії.

• Репродуктивна система. Хміль допомагає при порушеннях, пов’язаних з менструальним циклом, а також у період менопаузи, полегшуючи симптоми, такі як приливи та емоційну нестабільність. Він також підтримує гормональний баланс та покращує загальний стан у цей період.

Протипоказання хмелю

Хміль не рекомендується використовувати при індивідуальній непереносимості, а також у період вагітності та годування груддю. Він може впливати на гормональний фон, тому в ці періоди слід уникати його застосування.

Також хміль може взаємодіяти з заспокійливими засобами та антидепресантами, тому його слід використовувати з обережністю і перед застосуванням проконсультуватися з лікарем.

Хміль токсичний для собак, тому його необхідно зберігати в недоступному для домашніх тварин місці.

Зберігання хмелю

Для збереження всіх корисних властивостей хміль потрібно зберігати в темному, сухому місці при температурі від 2℃ до 25℃. Рекомендується уникати впливу повітря та світла, оскільки хміль втрачає свою ефективність під їх впливом. Оптимальний термін зберігання — до 12 місяців.

Корисний склад хмелю

• Вітаміни: B1, B3, B4, C.
• Біологічно активні елементи: калій, кальцій, натрій, магній, сірка, фосфор, селен, йод, фтор.
• Корисні сполуки: флавоноїди (ксантохумол), олії (лупулін, олеорезин), глікозиди, ліналоол, дубильні речовини, хмелеві смоли, каротин.

Хміль багатий на цінні компоненти, що підтримують здоров’я, зміцнюють імунну систему та мають потужну антиоксидантну дію.

Характеристики

• Білки: 3,7 г на 100 г продукту.
• Жири: 0,4 г на 100 г продукту.
• Вуглеводи: 8 г на 100 г продукту.
• Калорійність: 50,4 Ккал на 100 г продукту.
• Тип упаковки: паперові крафтові пакети по 50 г або 100 г.
• Термін зберігання (рекомендований): 12 міс. у сухому, темному та прохолодному місці (від 2℃ до 25℃).
• Країна походження плодів: Україна.
• Місце вирощування: Карпати, Косівський район, Івано-Франківська область.

Придбати хміль

Тепер ви можете придбати сушені шишки хмелю для заквасок, випічки, пивоваріння та натуральних напоїв в нашому магазині. Хміль – це не тільки основний інгредієнт для пивоваріння, але й універсальна приправа, що додасть вашому хлібу, напоям і стравам унікальний смак та аромат. Наш продукт – це 100% натуральний хміль без додаткових добавок, вирощений в екологічно чистих районах Карпат.

Більше товарів групи "Борошно" можна переглянути в цьому розділі
Всі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua