Набір для випічки подового хліба 4-в-1

Універсальний набір для випічки домашнього хліба 4-в-1

Цей набір створений для тих, хто хоче насолоджуватись ароматним і смачним домашнім подовим хлібом без зайвих складнощів. Все необхідне для приготування вже зібрано:

• Житня закваска, унікальна та неповторна, завдяки ферментації, що триває понад 4 роки. Її потужні властивості зроблять ваш хліб неймовірно повітряним та ароматним.
• Три види цільнозернового борошна: ржаня, спельтова та пшенична. Ви можете використовувати їх окремо або комбінувати для експериментів із смаками.
• Дихаюча ротанговая форма для расстойки, яка допомагає надати хлібу традиційну форму та красивий візерунок.
• Електрична грілка, що пришвидшує процес підйому тіста та забезпечує стабільну температуру для ідеального результату.

З цим набором навіть новачок зможе легко освоїти процес випічки справжнього подового хліба!

Подовий хліб на заквасці

Назва «подовий» походить від слова «под» — так раніше називали дно дров'яної печі, де випікався хліб. Такий хліб відрізняється від формового, адже:

• Випікається без використання форми.
• Потребує більш щільного тіста.
• Созріває трохи довше, набуваючи насиченого смаку та аромату.

Домашній подовий хліб на заквасці з цільнозернового борошна має не тільки унікальні смакові якості, але й високу поживну цінність.

Інгредієнти:

• Тепла вода — 350 мл
• Мед — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Закваска — 150 г
• Цільнозернове борошно — 600 г

Покроковий рецепт:

1. Велику миску налийте 350 мл теплої води. Розчиніть у ній мед і сіль, потім додайте закваску.
2. Підгодуйте залишкову закваску ржаним цільнозерновим борошном і водою. Добре перемішайте.
3. Додайте 400-450 г борошна та замісіть тісто ложкою до однорідності.
4. Оставше борошно висипте на робочу поверхню, викладіть тісто і вимішуйте до тих пір, поки воно не стане пружним і не буде липнути до рук. Сформуйте кульку, підгинаючи краї всередину.
5. Ротангову форму присипте борошном і викладіть туди тісто. Встановіть форму на електрогрілку з температурою 50-60°C, накрийте рушником і залиште на 3-3,5 години.
6. Розігрійте духову піч до 230°C разом із деком. Викладіть тісто на гаряче деко, присипане борошном або застелене пергаментом. Випікайте 15 хвилин, потім зменшіть температуру до 190°C і випікайте ще 45 хвилин.
7. По завершенню випічки залиште хліб у вимкненій духовці на 30 хвилин, потім перекладіть його на решітку і дайте охолонути протягом години.

Комплектація набору:

• Електрогрілка — 1 шт.
• Ротанговая форма для расстойки — 1 шт.
• Ржаня закваска — 250 г
• Ржане цільнозернове борошно — 1 кг
• Спельтова цільнозернове борошно — 1 кг
• Пшеничне цільнозернове борошно — 1 кг
• Каталог продукції «Земледар» — 1 шт.

Характеристики електрогрілки:

• Водонепроникний чохол.
• Діапазон нагріву: 30-60°C (час нагрівання: 5-10 хвилин).
• Вбудований датчик температури та захист від перегріву (клас захисту II).
• Напруга: 220 В.
• Споживана потужність: 40-70 Вт.
• Розміри: 50х35 см.
• Вага: близько 600 г.

Рекомендації з безпечного використання:

• Не залишайте пристрій увімкненим, якщо вас немає вдома.
• Не включайте грілку, якщо її чохол вологий.

Набір ідеально підходить для тих, хто мріє про смачний і корисний домашній хліб, приготований з любов'ю та мінімальними зусиллями.