Волоського горіха жорнове борошно

Горіхове жорнове борошно з волоського горіха

Борошно волоського горіха - це натуральний дієтичний продукт, цінність якого визначається присутністю поживних та, так званих, баластових речовин клітковини. Характеризується високим вмістом білка та корисних жирів, а також нульовим глікемічним індексом, що робить її одним із кращих видів борошна для людей з діабетом або переддіабетом. Перед виробництвом борошна ядра волоського горіха попередньо знежирюють. Борошно має волокнисту структуру і коричнево-зелений колір.

Наявність клітковини рослинних волокон у кишечнику забезпечує умови у розвиток корисної мікрофлори. Серед різноманіття цінних і поживних речовин варто особливо підкреслити високий вміст лецитину в борошні волоського горіха. Лецитин вкрай необхідний для дітей, що ростуть, вагітних і жінок, що годують. Лецитин покращує умови дозрівання плода, полегшує пологи, підвищує лактацію.

Крім лецитину, борошно волоського горіха є також постачальником поліненасичених жирних кислот Омега-3 та Омега-6 – будівельного матеріалу для клітин. Такий склад забезпечує профілактичний ефект для обміну речовин, сприяє нормальному функціонуванню печінки, очищенню організму, покращує роботу серця, збагачує харчування за підвищених фізичних навантажень. Борошно волоського горіха є рекордсменом серед інших видів горіхового борошна за вмістом антиоксидантів.

Особливості виробництва жорнового борошна волоського горіха

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва: від контролю якості горіхів до розфасовки борошна.

• Вирощування. Горіхові дерева ростуть далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.
• Виробництво. Все борошно виготовляється тільки в день замовлення. Покупець отримує свіже якісне борошно, зі збереженням всіх корисних властивостей. У виробництві використовується німецький жорновий млин з просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей горіхів.
• Фасування. Свіже борошно пакується у крафтові паперові пакети.

Застосування в кулінарії жорнового борошна волоського горіха

Як і інше горіхове борошно, широко застосовується у безглютенових рецептах, а також як згущувач для рагу і соусів. Надає випічці грубуватої грубозернистої структури та солодкуватого горіхового смаку.

Посипте 1 ч.л. борошна ранкову кашу або мюслі, щоб почати день з ясним розумом і бадьорістю. Додавайте у вітамінні коктейлі та смузі.

Доповнюйте смак супів, каш і м'ясних страв. Паніруйте в горіховому борошні м'ясо, птицю та рибу.

Використовуйте для приготування хліба, піци, печива, оладок, млинців і різних десертів (добре поєднується з шоколадом і ваніллю). Замініть приблизно ⅓ склянки звичайного борошна горіховим і відчуйте різницю.

ДІЄТИЧНИЙ ТОРТ З БОРОШНОМ ВОЛОСЬКОГО ГОРІХА

ПП-торт нашвидкоруч сподобається веганам, спортсменам і дітям. Борошно волоського горіха з високим вмістом білка додасть десерту користі й чудового аромату.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• борошно волоського горіха – 1 скл.
• яйце – 1 шт.
• сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив) – жменя
• коричневий цукор – 1 ст.л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Білок відокремити від жовтка, збити в круту піну.
2. Жовток змішати з цукром і сухофруктами.
3. Акуратно ввести білки, перемішати.
4. Змішати з борошном.
5. Випікати торт до готовності. Зверху прикрасити за бажанням.

Корисні властивості жорнового борошна волоського горіха

Борошно волоського горіха – дуже поживне й забезпечує приплив енергії. За рахунок омега-3 має протипухлинні властивості та багато інших переваг.

• Кровоносна система. Боротьба з атеросклерозом (зниження ризику серцево-судинних захворювань).
• Ендокринна система. Нормалізація вироблення інсуліну.
• Нервова система. Боротьба з мігренню та безсонням. Зняття спазмів головних судин. Легка седативна дія. Поліпшення когнітивних функцій.
• Травна система. Очищення шлунково-кишкового тракту від шлаків, поліпшення перистальтики та роботи печінки. Полегшення стану при виразкових хворобах і гастриті.

Особливості вживання та зберігання жорнового борошна волоського горіха

• Для вагітних: рекомендується через високий вміст лецитину.
• Для дітей: не протипоказане за відсутності алергічних реакцій.
• Зберігання: 6 місяців у холодильнику, щоб жири не піддавались окисленню і борошно не згіркло.

Протипоказання жорнового борошна волоського горіха

Не має (за винятком індивідуальної непереносимості).

Корисний склад жорнового борошна волоського горіха

• Жирні кислоти: омега-3, омега-6.
• Вітаміни: група B, C, P, A, E.
• Біологічно значущі елементи: магній, цинк, залізо, марганець, мідь, кобальт.
• Клітковина, білок.

Характеристики

• Білки   28 г на 100 г
• Жири   20 г на 100 г
• Вуглеводи   35 г на 100 г
• Калорійність   333 Ккал на 100 г
• Тип упаковки   паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у темному сухому місці при температурі від +4 до +18°С
• Вирощено (вироблено)   власне виробництво
• Країна походження горіхів   Україна

Більше товарів групи "Борошно" можна переглянути в цьому розділі
Всі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua