Насіння соняшника очищене

Насіння соняшника очищене

Соняшник вбирає сонячні промені все літо, до осені, тому в його насінні міститься так багато вітамінів, білка та інших корисних речовин. Насіння краще їсти сирими, але якщо сирі не до смаку – рекомендується не смажити їх, а підсушити в духовці. Підходять для приготування соняшникової олії та рослинного молока. Найкорисніший варіант – пророщене насіння.

Особливості виробництва очищеного насіння соняшника

Ми ретельно контролюємо весь процес постачання соняшникового насіння з полів до покупця: від догляду за рослиною до розфасовки.

• Вирощування. Наші соняхи ростуть далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива та інша агрохімія не використовуються.
• Зберігання. Насіння очищується і зберігається відповідно до санітарних норм і фасується у день замовлення. Покупець отримує свіже соняшникове насіння з останнього врожаю.
• Фасування. Товар упаковується в екологічну паперову тару та надсилається покупцеві.

Застосування очищеного насіння соняшнику в кулінарії

Очищене насіння соняха має широке застосування в кулінарії: від салатів та закусок до корисних десертів.

Насіння відмінно доповнює смак і користь овочів. Особливо добре поєднується з буряком, кабачками, грибами, зеленню. Смачно додавати насіння в хліб, посипати ним хлібобулочні вироби, використовувати в соусах (песто, майонез) і овочевих паштетах.

З цільного насіння соняшника готують козинаки, а в подрібненому вигляді його масляниста текстура добре зв’язується з медом, водою, крупами, борошном, що дозволяє готувати щільні розсипчасті солодощі (халву). Воно дуже ситне та здатне надовго вгамувати почуття голоду – відмінний варіант для перекусів.

Насіння соняха прикрасить смузі, фруктові боули, каші, бутерброди.

ДОМАШНЯ ХАЛВА З НАПОВНЮВАЧЕМ

Східні солодощі в домашньому виконанні підкорять всіх членів родини. Головне – вибрати свіжі натуральні інгредієнти. Неперевершений аромат у поєднанні з користю – суцільне задоволення!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• насіння соняшника очищене – 100 г
• мед – 2 ч.л.
• соняшникова сиродавлена олія – 2 ч.л.
• шоколад, сухофрукти, кунжут, горіхи – на смак і вибір.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Підсушити насіння на повільному вогні до отримання легкого золотого відтінку. Почекати, доки воно охолоне, потім ретельно подрібнити в кавомолці або блендері.
2. Перекласти масу в глибоку ємність, додати мед і рослинну олію. Перемішати. Гарна консистенція – коли при сильному натисканні суміш розсипається.
3. На цьому етапі можна додати натуральний шоколад, сухофрукти або горіхи.
4. Суміш утрамбувати в будь-яку форму (підійде харчовий лоток) і поставити в холодильник мінімум на 1,5 години. Халва добре відділяється від стінок посуду, виходить щільною і при нарізанні не розсипається.

Пророщування очищеного насіння соняшника

Щоб проростити соняшникове насіння, необхідно залити його чистою водою та залишити на 12-14 годин. Після цього воду злити, насіння ретельно промити, накрити кришкою або блюдцем. Протягом наступних 10-12 годин почнуть з’являтися проростки. На цьому етапі воду потрібно злити, але насіння повинне бути вологим. Залишити ще на такий же час.

Пророщене насіння вдвічі збільшується в обсязі та змінює свої смакові якості, стаючи більш солодким і соковитим.

Корисні властивості насіння соняшнику для оздоровлення

Користь насіння підтверджується не лише народною, а й офіційною медициною. Загальнозміцнююча та відновлююча дія, протизапальні властивості, нормалізація кислотно-лужного балансу в організмі – лише деякі переваги соняшника.

• Кровоносна система. Профілактика анемії, атеросклерозу, інсультів, тромбозів. Зміцнення стінок судин. Зниження рівня холестерину. Нормалізація тиску.
• Видільна система. Виведення токсинів, радіонуклідів.
• Травна система. Жовчогінний ефект. Очищення печінки. Стимуляція перистальтики, живлення корисних бактерій кишечника.
• Нервова система. Поліпшення пам’яті та уважності, стимуляція роботи мозку, заспокійливі властивості.
• Покривна система. Поліпшення стану волосся, нігтів, кольору обличчя. Підвищення пружності та тонусу шкіри.
• Ендокринна система. Підтримання імунітету. Нормалізація синтезу гормонів, ферментів і вироблення антитіл. Поліпшення ліпідного обміну та підтримання здорової ваги.

Особливості вживання та зберігання насіння соняшника

• Для вагітних і годувальниць: рекомендуються. Під час лактації підвищують жирність молока.
• Для дітей: корисні для здорового сну, нормального росту. У цільному вигляді рекомендуються з 4-річного віку, а молодшим діткам ядра потрібно перетирати й додавати потроху в дитячі страви.
• Зберігання: не більше 6 місяців у сухому прохолодному і темному місці.

Протипоказання насіння соняшника

Не рекомендується вживання насіння при індивідуальній непереносимості продукту, ожирінні, колітах, гастритах і виразках, при захворюваннях нирок і печінки, подагрі.

При перевищенні рекомендованої норми (30-40 г) може з’явитися нудота, підвищене газоутворення, закреп, головний біль.

Корисний склад насіння соняшника

• Вітаміни: A, група В, Е, D, бета-каротин; 
• Біологічно значущі елементи: цинк, мідь, марганець, селен, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій;
• Корисні сполуки: незамінні амінокислоти (аргінін, треонін, лізин), омега-6, метіонін, фенолокислоти, флавоноїди, хлорофіл.

Характеристики

• Білки   20,7 г на 100 г продукту
• Жири   52,9 г на 100 г продукту
• Вуглеводи   10,5 г на 100 г продукту
• Калорійність   601 Ккал на 100 г продукту
• Застосування   випічка, хлібці, олія
• Тип упаковки    паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у сухому місці при температурі від +4°С до +18°С
• Вирощено (вироблено)   Еко-господарство
• Країна походження насіння   Україна

Більше зерна та насіння для пророщування можна переглянути в цьому розділі

Усі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua