Олія чорного кунжуту холодного віджиму (сиродавлена) нерафінована

Олія чорного кунжуту першого холодного віджиму (сиродавлена) нерафінована

Сиродавлена олія чорного кунжуту - це нерафінована рослинна олія, отримана шляхом пресування сирого насіння чорного кунжуту методом першого холодного віджиму, без використання термічної та хімічної обробки. Кунжутне масло рекомендується використовувати в кулінарних та лікувально-профілактичних цілях.

Нерафінована олія чорного кунжут має солодкувато-гіркий терпкий смак і ніби ледь "підсмажений" аромат (більш виражений, ніж в олії з білого кунжуту). Для її виробництва використовуються неочищене та необсмажене насіння, завдяки чому олія максимально зберігає цілющі властивості чорного кунжуту.

Олія чорного кунжуту холодного віджиму має високу харчову цінність і широкий спектр корисних властивостей. До складу кунжутної олії входять важливі для організму ненасичені жирні кислоти легка олеїнова (35-45%, вона ж омега-9), лінолева (37-48%, вона ж омега-6). Тригліцериди, які є важливим джерелом енергії для клітин. Насичені жирні кислоти (по 1-10%) стеаринова, пальмітинова, мірістинова, арахінова. Вітаміни Е, В. Мінерали кальцій, фосфор. Антиоксиданти: сезамін, сезамолін.

Сиродавлена олія чорного кунжуту сприяє зміцненню імунітету та відновленню організму. Є профілактикою остеопорозу, особливо важливо для жінок. Олія насичена елементами, необхідними відновлення структури кісткової тканини. Застосовується при аменореї та інших порушеннях циклу у жінок, хворобливості у певні дні циклу. Зовнішнє застосування олії покращує стан шкіри при псоріазі, екземах, опіках, ранках, що погано гояться. Також, масло втирають у шкіру у разі появи пролежнів.

Особливості виробництва олії чорного кунжуту

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва олії: від посіву насіння до розливу в тару.

• Вирощування. Компанія співпрацює з перевіреним і надійним постачальником, що вирощує кунжут у Мозамбіку.
• Виробництво. Використовуються німецькі маслопреси з контролем температури для отримання холодного віджиму, щоб олія зберегла всі вітаміни та поживні речовини. Після виготовлення олія відстоюється природним методом у скляній тарі в темному місці впродовж 12 годин. Цим самим вдається досягти максимального сповільнення окислювальних процесів. Під час відстоювання мікрочастинки насіння осідають без стороннього втручання, олія стає прозорою.
• Фасування. Відстояну олію розливають у скляні пляшки темно-зеленого кольору і надсилають покупцям. На прохання покупців, олія може відправлятись без попереднього відстоювання.

Застосування в кулінарії олії чорного кунжуту

Олія з чорного кунжуту вважається більш якісною, ніж із білого, а її смакові якості – більш виражені. Розкриває смак рису, свіжих і парових овочів. Добре поєднується з бобовими, відвареною картоплею, тофу. Ароматизує пасти, роли, приправи і хумус.

Чудово смакує із чорним хлібом, лавашем, коржами. Може використовуватись і в різних солодких десертах.

Не підходить для смаження і тушкування.

ЧОРНА КУНЖУТНА ХАЛВА

Незважаючи на великий вміст жирів у ядерцях сезаму, додаткова кількість олії лише підкреслить аромат і смак цього незвичайного десерту.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• чорний кунжут – 1 скл.
• сиродавлена олія чорного кунжуту – 1 ч.л.
• мед або інший підсолоджувач – приблизно 3 ст.л.
• кориця – щіпка
• горіхи – жменя.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Чорний кунжут подрібнити у блендері в дрібну крихту, додати підсолоджувач, олію, корицю і трохи горіхів.
2. Отриману масу викласти у форму, щільно утрамбувати і покласти в холодильник на 1 годину.
3. Перед подачею можна додатково посипати горішками.

Застосування в косметології олії чорного кунжуту

• Комедогенність: 2 (допускається використовувати у косметологічних процедурах для шкіри обличчя, не рекомендується для жирної шкіри).
• Для шкіри: використовуйте для живлення, пом'якшення, боротьби зі старінням і в'яненням шкіри обличчя і тіла. Рекомендується для боротьби з постакне та подразненнями, згладжування невеликих шрамів. Додавайте в маски з косметичної глини або наносьте тонким шаром на обличчя.
• Для нігтів: додавайте кілька крапель у доглядові ванночки для запобігання ламкості та прискорення росту нігтьової пластини.
• Для волосся: наносьте масажними рухами для попередження сивини та зміцнення волосся.

Найкращий ефект для краси олія надає при внутрішньому вживанні.

Застосування олії чорного кунжуту для оздоровлення та лікування

З давніх-давен натуральна чорнокунжутна олія славилася своїми цілющими властивостями й оздоровлювальним ефектом.

• Кровоносна система. Підвищення зсідання крові, стимуляція вироблення тромбоцитів та еритроцитів.
• Опорно-рухова система. Профілактика остеопорозу, зменшення болю в опорно-руховому апараті, зняття затисків у м'язах. Зміцнення зубної емалі.
• Травна система. Профілактика та лікування хронічних закрепів і геморою. Усунення кровоточивості та запалень ясен.
• Статева система. Зменшення болю при менструаціях, допомога при аменореї.
• Покривна система. Поліпшення стану шкіри при псоріазі, екземі, опіках, пролежнях. Прискорення загоєння ран. Боротьба зі зморшками, підтримання молодості шкіри.
• Видільна система. Виведення токсинів і шкідливих речовин.
• Дихальна система. Зігріваючий ефект і допомога при застудах, грипі, сухому і хронічному кашлі (при втиранні в груди та ступні).

Варто пам'ятати, що олія є не ліками, а лише підтримуючим засобом. Слідкуйте за самопочуттям після прийому препарату та консультуйтеся з фахівцями (дієтологами, терапевтами).

Особливості вживання та зберігання олії чорного кунжуту

• Для вагітних: корисно при дотриманні добової норми і відсутності протипоказань.
• Для дітей: рекомендовано з 6 років.
• Зберігання: для лікувально-профілактичних цілей — не більше 30 днів у холодильнику при температурі від +4°С до +18°С. А для кулінарних потреб – термін зберігання становить до 6 місяців у темному прохолодному місці.
• Добова норма: 1-2 ст.л. на день.

Слідкуйте за реакцією організму після вживання олії.

Протипоказання олії чорного кунжуту

Не вживати при індивідуальній непереносимості, а також при деяких станах:

• підвищене зсідання крові (може спровокувати тромбоз);
• зайва вага (олія – досить калорійна);
• сечокам'яна хвороба та схильність до каменеутворення, якщо вона проявилася або є в анамнезі у близьких родичів.

Корисний склад олії чорного кунжуту

• Жирні кислоти: легка олеїнова (омега-9), лінолева (омега-6), стеаринова, пальмітинова, міристинова, арахінова, тригліцериди;
• Вітаміни: D, Е, В;
• Біологічно значущі елементи: залізо, кальцій, цинк, вуглець, мідь, марганець, фосфор, магній, молібден;
• Антиоксиданти: сезамін, сезамолін.

Характеристики

• Білки   19,4 г на 100 г
• Жири   48,4 г на 100 г
• Вуглеводи   12,2 г на 100 г
• Калорійність   565 Ккал на 100 г
• Тип тари   скляна (250 мл, 500 мл, 1000 мл) або пластикова пляшка (1 л)
• Термін зберігання для лікувально-профілактичних цілей   1 міс. у темному прохолодному місці
• Термін зберігання для кулінарних цілей   6 міс. у темному прохолодному місці
• Вирощено (вироблено)   власне виробництво
• Країна походження насіння   Мозамбік

Більше рослинних олій холодного віджиму в цьому розділі

Всі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua