Спельтове (полб’яне) цільнозернове борошно жорнового помелу — для хліба, випічки та десертів

Спельтове цільнозернове борошно жорнового помелу — м’який горіховий смак і пластична структура для випічки

Спельтове (полбяне) цільнозернове борошно жорнового помелу — натуральний продукт із давнього злаку спельта, отриманий шляхом повільного подрібнення на кам’яних жорнах без перегріву. Такий спосіб зберігає оболонку зерна, включаючи висівки та зародок, а також природний смак і структуру злака.

Спельтове цільнозернове борошно має м’який горіховий смак, ніжну текстуру та світло-кремовий відтінок. У випічці формує більш пластичне тісто, надає виробам легкість, аромат і м’яку структуру.

Головна особливість спельтового цільнозернового борошна — високий вміст рослинного білка, вітамінів групи B та мінералів при більш м’якій структурі глютену, що робить страви більш збалансованими та легкими для сприйняття в раціоні.

Борошно зі спельти (полби) підходить для хліба, млинців, печива, десертів і повсякденної домашньої випічки.

Особливості виробництва спельтового цільнозернового борошна

Ми ретельно контролюємо кожен етап виробництва спельтового цільнозернового борошна жорнового помелу — від вирощування зерна до пакування.

• Вирощування. Спельта вирощується далеко від промислових зон без використання пестицидів і агресивної хімії.
• Виробництво. Борошно виготовляється методом жорнового помелу на німецькому обладнанні в день замовлення. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен запобігає перегріву та дозволяє зберегти клітковину, вітаміни й мікроелементи.
• Пакування. Готовий продукт фасується в крафтові паперові пакети без пластику.

Застосування спельтового цільнозернового борошна в кулінарії

Спельтове цільнозернове борошно — універсальний інгредієнт із м’яким смаком і хорошою засвоюваністю.

• Хліб і закваска. Підходить для приготування хліба та заквасочної випічки з м’яким м’якушем і приємним ароматом.
• Випічка. Використовується для пирогів, кексів і печива, надаючи виробам ніжну текстуру.
• Млинці та оладки. Робить страви більш м’якими та ароматними.
• Десерти. Підходить для тортів, мафінів і солодкої випічки.
• Тісто та основа страв. Використовується для коржів і домашньої пасти.
• Соуси та загущення. Може застосовуватися як натуральний загущувач.

Спельтове жорнове борошно добре поєднується з горіхами, насінням і фруктами, розширюючи можливості домашньої кухні.

Рецепт: Спельтовий хліб на заквасці

Класичний рецепт ароматного хліба зі спельтового борошна. Хліб виходить м’яким, пористим і з легким горіховим смаком.

Інгредієнти:

• спельтове борошно цільнозернове жорнового помелу — 500 г
• вода тепла — 350 мл
• закваска — 150 г
• сіль — 1 ч. л.
• мед — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте воду, мед і сіль.
2. Додайте закваску та перемішайте.
3. Поступово всипте борошно й замісіть тісто.
4. Перекладіть у форму та залиште на розстоювання 4–6 годин.
5. Випікайте: 15 хв при 230°C, потім 40–45 хв при 190°C.
6. Остудіть перед нарізанням.

Корисні властивості спельтового цільнозернового борошна

Спельтове цільнозернове борошно — продукт із високою поживною цінністю для збалансованого раціону.

• Травлення. Клітковина підтримує нормальну роботу кишечника.
• Енергія та ситість. Рослинний білок і складні вуглеводи забезпечують тривале відчуття ситості.
• Обмін речовин. Сприяє підтриманню стабільного рівня енергії протягом дня.

Глікемічний індекс: помірний

Особливості вживання та зберігання спельтового цільнозернового борошна

Спельтове борошно підходить для щоденного використання у складі різноманітного раціону.

• Для дітей. Може використовуватися у домашній випічці та інших стравах.
• Безглютеновий раціон. Містить глютен, тому не підходить при непереносимості.
• Зберігання. Рекомендується зберігати при температурі від +4 до +18°C у герметичній упаковці, захищеній від вологи та світла.

Протипоказання спельтового цільнозернового борошна

• Індивідуальна чутливість. Не рекомендується при непереносимості глютену.

Склад спельтового цільнозернового борошна

Склад спельтового цільнозернового борошна жорнового помелу включає поживні речовини, характерні для цільного зерна спельти.

• Вітаміни. Вітаміни групи B.
• Мінерали. Магній, залізо, фосфор, цинк.
• Білок і клітковина. Джерело рослинного білка та харчових волокон.

Характеристики

• Білки: 14,7 г на 100 г
• Жири: 2,2 г на 100 г
• Вуглеводи: 61,3 г на 100 г
• Калорійність: 337 ккал на 100 г
• Тип упаковки: паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання: 3 міс. у сухому темному місці при температурі від +4 до +18°C
• Виробництво: власне виробництво, жорновий помел (у день замовлення)
• Країна походження зерна: Україна

Купити спельтове (полб’яне) цільнозернове борошно жорнового помелу в Україні

Спельтове цільнозернове борошно жорнового помелу — натуральне борошно для хліба, випічки та збалансованого харчування з м’яким смаком і високою поживною цінністю.

Свіжий жорновий помел у день замовлення забезпечує максимальну свіжість, аромат і збереження властивостей зерна.

Оформлюйте замовлення в інтернет-магазині Vegan-Tehnika та отримуйте якісне борошно з швидкою доставкою. Обирайте натуральну основу для домашньої випічки вже сьогодні.

Більше цілозернового жорнового борошна — у цьому розділі

Усі товари для здоров'я й активного способу життя — на сайті vegan-tehnika.com.ua