Пшеничне борошно цільнозернове жорнове

Борошно пшеничне цільнозернове жорнового помелу

Пшеничне борошно жорнове цільнозернове - це цілісні зерна добірної пшениці, розмелені на млині жорновим способом перетирання зерна. Така мука зберігає всі компоненти зерна, закладені в нього природою. Жорнове пшеничне борошно призначене для приготування смачного та здорового хліба, домашньої випічки, макаронних та кулінарних виробів.

Головна відмінність цільнозернового борошна від борошна вищого гатунку – наявність у складі оболонки та зародків (найкорисніших частин зерна!), а отже воно цінніше й поживніше. Пшеничне цільнозернове борошно характеризується ніжно-кремовим кольором і хлібним ароматом. Вважається мало не найкориснішим злаковим борошном, оскільки містить більшість позицій зі списку корисних речовин.

Особливості виробництва пшеничного жорнового борошна

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва: від посіву зерна до розфасовки борошна.

• Вирощування. Наша пшениця росте далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.
• Виробництво. Усе борошно виготовляється тільки у день замовлення. Покупець отримує свіже якісне борошно, зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовується німецький жорновий млин з просіювачем, зроблений з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей зерна. У цільнозерновому борошні присутні зародки та висівки – найкорисніші частини злаків.
• Фасування. Свіже борошно пакується у крафтові паперові пакети.

Застосування в кулінарії пшеничного жорнового борошна

Цільнозернове пшеничне борошно призначене для приготування смачних і живих хлібопекарських виробів, здоби, макаронів, вареників, пирогів, оладок і млинців. Випічка з нього має жовто-коричневий колір, приємний аромат і підвищену "ніздрюватість", не кришиться і довго не черствіє.

Цільнозернове борошно пшениці – дещо важче та щільніше за борошно вищого гатунку, тісто з нього піднімається трохи гірше. Тому у випічку з ним варто додати легший вид борошна, наприклад вівсяне або ячмінне.

ПШЕНИЧНО-ВІВСЯНИЙ ХЛІБ ІЗ ЦІЛЬНОЗЕРНОВОГО БОРОШНА

Цей хліб, приготований повністю з корисних інгредієнтів, виходить щільним і ситним. Нейтральний смак дозволяє вживати його в якості добавки до перших страв, гарнірів, а також для сендвічів і тостів з джемом, соусом, намазкою, горіховою пастою.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• вівсяне борошно – 1 скл.
• цільнозернове пшеничне борошно – 1 скл.
• сода – 1 ч. л. без гірки (погасити 1 ч.л. оцту)
• сіль – 0,5 ч.л.
• підсолоджувач (за бажанням) – 1 ст.л.
• рослинна олія – 1 ст.л.
• сироватка (можна замінити на воду, молоко або кефір) – 1 скл.
• насіння кунжуту або соняшника (для посипання).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розігріти духовку до 230°С.
2. Змішати два види борошна, соду та сіль.
3. Додати підсолоджувач, сироватку, рослинну олію та добре перемішати. Має вийти рідкувате тісто.
4. Викласти його у змащену олією форму.
5. Зверху хліб посипати насінням кунжуту або соняшника.
6. Випікати до сухої скіпки, приблизно 40 хвилин. Для тіста на молоці може знадобитися вдвічі менше часу – від 20 хвилин.
7. Готовий хліб остудити на решітці, накривши рушником.

Корисні властивості пшеничного жорнового борошна

Вживання в їжу виробів із цільнозернового пшеничного борошна здатне компенсувати дефіцит багатьох життєво необхідних речовин і підтримати нормальну роботу всіх систем організму. Таке борошно підходить людям, що страждають на цукровий діабет, атеросклероз, ожиріння. Регулярне споживання цільнозернових виробів знижує ризик онкологічних захворювань.

• Кровоносна система. Зниження ризику високого кров’яного тиску та серцевих нападів.
• Ендокринна система. Підвищення імунітету та вироблення енергії. Запобігання ожирінню, поліпшення метаболічних процесів.
• Нервова система. Поліпшення пам’яті та зору.
• Травна система. Сприятливий вплив на перистальтику. Виведення шлаків, захист від всмоктування холестерину та запуску гнильних процесів у кишечнику. Усунення запорів, нудоти, деяких захворювань шлунку. Поліпшення функції підшлункової залози, запобігання каменеутворенню.
• Покривна система. Покращення стану шкірних покривів, волосся та нігтів.
• Видільна система. Полегшення виведення з організму токсинів, важких металів, радіоактивних речовин.
• Дихальна система. Зняття астматичних спазмів.

Особливості вживання та зберігання пшеничного жорнового борошна

• Для вагітних: рекомендується.
• Для дітей: до 12 років – у помірних кількостях (для дітей цільнозернове борошно – занадто важке).
• Зберігання: 6 місяців і більше у добре провітрюваному прохолодному приміщенні без прямих сонячних променів.

Протипоказання пшеничного жорнового борошна

Непереносимість глютену. Хронічні захворювання ШКТ, підшлункової залози та печінки.

Корисний склад пшеничного жорнового борошна

• Вітаміни: B1, B2, B3, B5, C, D, E, P.
• Біологічно значущі елементи: магній, фосфор, залізо, натрій, калій, сірка, кальцій, йод, селен, мідь, хром.
• Корисні сполуки: пектини, бетаїн.
• Клітковина та білок.

Характеристики

• Білки   9,2 г на 100 г
• Жири   1,1 г на 100 г
• Вуглеводи   69,2 г на 100 г
• Калорійність   345 Ккал на 100 г
• Тип упаковки   паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у темному сухому місці при температурі від +4 до +18°С
• Вирощено (вироблено)   власне виробництво
• Країна походження зерна   Україна

Більше товарів групи "Борошно" можна переглянути в цьому розділі
Всі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua