Пшеничне цільнозернове борошно жорнового помелу — для хліба, здоби та випічки

Пшеничне цільнозернове борошно жорнового помелу — насичений смак і еластична структура для хліба та випічки

Пшеничне цільнозернове борошно жорнового помелу — натуральний продукт із цільного зерна пшениці, отриманий шляхом повільного подрібнення на кам’яних жорнах без перегріву. Такий спосіб дозволяє зберегти оболонку зерна, включаючи висівки та зародок, а також природний смак і структуру пшениці.

Пшеничне цільнозернове борошно має насичений зерновий смак із легкими горіховими нотками, щільну, але еластичну текстуру та природний кремово-бежевий відтінок. У випічці формує стабільне тісто, надає виробам об’єм, аромат і характерну «домашню» структуру.

Головна особливість пшеничного цільнозернового борошна — вміст клітковини та рослинного білка при збереженні клейковини, що робить тісто пластичним, а випічку більш ситною та поживною.

Борошно з пшениці підходить для хліба, здоби, булочок, пирогів і щоденної домашньої випічки.

Особливості виробництва пшеничного цільнозернового борошна

Ми контролюємо весь процес виробництва пшеничного цільнозернового борошна жорнового помелу — від вирощування зерна до фінального пакування.

• Вирощування. Пшениця вирощується далеко від великих міст і промислових зон без використання пестицидів та агресивної хімії.
• Виробництво. Борошно виготовляється методом жорнового помелу на німецькому обладнанні у день замовлення. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен запобігає перегріву та зберігає клітковину, вітаміни й структуру зерна.
• Фасування. Готове борошно пакується в крафтові паперові пакети без пластику.

Застосування пшеничного цільнозернового борошна в кулінарії

Пшеничне цільнозернове борошно жорнового помелу — універсальна основа для випічки завдяки наявності клейковини та збалансованій структурі тіста.

• Хліб і дріжджова випічка. Використовується для приготування хліба, булочок і батонів. Тісто добре піднімається, формує пористу структуру та рум’яну скоринку.
• Здоба та випічка. Підходить для пирогів, кексів і солодкої випічки, надаючи виробам більш насичений смак і аромат.
• Тісто та основа страв. Застосовується для піци, коржів і несолодкої випічки, забезпечуючи еластичність тіста.
• Суміші з білим борошном. Часто поєднується з пшеничним борошном вищого сорту для більш повітряної текстури.
• Соуси та загущення. Може використовуватися як натуральний загущувач.

Пшеничне жорнове борошно добре поєднується з насінням, горіхами та злаками, розширюючи можливості домашньої кухні та випічки.

Рецепт: Домашній пшеничний цільнозерновий хліб

Класичний рецепт хліба з пшеничного цільнозернового борошна. Хліб виходить ароматним, з м’яким м’якушем і рум’яною скоринкою.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно цільнозернове жорнового помелу — 500 г
• вода тепла — 300 мл
• дріжджі сухі — 1 ч. л.
• сіль — 1 ч. л.
• мед або цукор — 1 ст. л.
• олія — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте теплу воду, дріжджі та мед, залиште на 10 хвилин.
2. Додайте борошно, сіль і олію, замісіть тісто.
3. Вимішуйте 8–10 хвилин до еластичності.
4. Залиште тісто на 1–1,5 години до збільшення в об’ємі.
5. Сформуйте хліб і дайте підійти ще 20–30 хвилин.
6. Випікайте при 180°C 35–40 хвилин.

Корисні властивості пшеничного цільнозернового борошна

Пшеничне цільнозернове борошно жорнового помелу — продукт із високою поживною цінністю, який підходить для збалансованого раціону.

• Травлення. Клітковина сприяє нормальній роботі кишечника.
• Енергія та ситість. Забезпечує поступове вивільнення енергії та тривале відчуття ситості.
• Обмін речовин. Підтримує стабільний рівень енергії протягом дня.

Глікемічний індекс: помірний

Особливості вживання та зберігання пшеничного цільнозернового борошна

Пшеничне борошно підходить для щоденного використання у складі різноманітного раціону.

• Для дітей. Може використовуватися у домашній випічці та інших стравах.
• Безглютеновий раціон. Містить глютен, тому не підходить при непереносимості.
• Зберігання. Рекомендується зберігати при температурі від +4 до +18°C у герметичній упаковці.

Протипоказання пшеничного цільнозернового борошна

• Індивідуальна чутливість. Не рекомендується при непереносимості глютену.

Склад пшеничного цільнозернового борошна

Склад пшеничного цільнозернового борошна жорнового помелу включає поживні речовини, характерні для цільного зерна пшениці.

• Вітаміни. Вітаміни групи B.
• Мінерали. Магній, залізо, фосфор, калій.
• Білок і клітковина. Джерело рослинного білка та харчових волокон.

Характеристики

• Білки: 9,2 г на 100 г
• Жири: 1,1 г на 100 г
• Вуглеводи: 69,2 г на 100 г
• Калорійність: 345 ккал на 100 г
• Тип упаковки: паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання: 3 міс. у сухому темному місці при температурі від +4 до +18°C
• Виробництво: власне виробництво, жорновий помел (у день замовлення)
• Країна походження зерна: Україна

Купити пшеничне цільнозернове борошно жорнового помелу в Україні

Пшеничне цільнозернове борошно жорнового помелу — універсальне борошно для хліба, здоби та випічки з насиченим смаком і високою поживною цінністю.

Свіжий жорновий помел у день замовлення — максимум свіжості, аромату та збереження корисних властивостей зерна.

Оформлюйте замовлення в інтернет-магазині Vegan-Tehnika та отримуйте якісне борошно з швидкою доставкою. Обирайте натуральну основу для домашньої випічки вже сьогодні.

Більше цілозернового жорнового борошна — у цьому розділі

Усі товари для здоров'я й активного способу життя — на сайті vegan-tehnika.com.ua