Нутове цільнозернове борошно жорнового помелу — для хумусу, фалафеля, коржів і випічки

Нутове цільнозернове борошно жорнового помелу — рослинний білок і натуральна заміна яєць у випічці

Нутове цільнозернове борошно жорнового помелу — натуральний продукт із зерен нуту, отриманий методом дбайливого подрібнення на кам’яних жорнах без перегріву. Такий спосіб зберігає природний смак, аромат і властивості бобової культури.

Борошно має щільну текстуру, легкий горіховий смак і світло-жовтий відтінок. Під час термічної обробки смак стає більш насиченим і повністю розкривається у готових стравах.

Головна особливість нутового цільнозернового борошна — високий вміст рослинного білка та виражені зв’язувальні властивості, завдяки яким воно може використовуватися як альтернатива яйцям у рецептах.

Борошно з нуту підходить для веганської та безглютенової кулінарії, а також для повсякденних страв: хумусу, фалафеля, коржів і випічки.

Особливості виробництва нутового цільнозернового борошна

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва — від відбору якісної сировини до фінального фасування.

• Сировина. Нут вирощується без використання пестицидів і агресивної хімії.
• Виробництво. Борошно виготовляється методом жорнового помелу на німецькому обладнанні в день замовлення. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен запобігає перегріву та дозволяє зберегти білок, клітковину й природні властивості бобів.
• Фасування. Готовий продукт пакується у крафтові паперові пакети без використання пластику.

Застосування нутового борошна в кулінарії

Нутове цільнозернове борошно — один із найбільш функціональних інгредієнтів у рослинній кухні.

• Хумус. Використовується для приготування хумусу та кремових намазок.
• Фалафель. Класична основа для фалафеля — забезпечує щільну структуру та насичений смак.
• Коржі та хліб. Підходить для коржів і несолодкої випічки.
• Млинці та оладки. Дає ситні й ароматні вироби.
• Соуси та загущення. Використовується як натуральний загущувач для супів, соусів і підлив.
• Заміна яєць. При змішуванні з водою працює як зв’язувальний компонент у котлетах, випічці та запіканках.
• Панірування. Формує золотисту хрустку скоринку та вбирає менше олії.

Борошно з нуту рекомендується поєднувати з іншими видами борошна для отримання більш збалансованої текстури та стабільної структури тіста.

Рецепт: Веганський омлет без яєць із нутового борошна

Простий і ситний варіант страви без використання яєць.

Інгредієнти:

• нутове борошно — 150 г
• вода — 200 мл
• сіль — дрібка
• спеції — за смаком
• овочі — за бажанням

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно з водою до однорідної маси без грудочок.
2. Додайте сіль, спеції та овочі, перемішайте.
3. Вилийте суміш на розігріту сковороду.
4. Готуйте з обох боків до золотистої скоринки.

Корисні властивості нутового цільнозернового борошна

Нутове борошно — продукт із високою харчовою цінністю.

• Травлення. Клітковина підтримує нормальну роботу кишечника.
• Енергія та ситість. Забезпечує тривале відчуття насичення.
• Раціон. Підходить для збалансованого щоденного харчування.
• Глікемічний індекс: помірний

Особливості вживання та зберігання нутового борошна

Підходить для щоденного використання.

• Для дітей. Вводиться поступово з урахуванням індивідуальної переносимості.
• Безглютеновий раціон. Природно не містить глютену, можлива перехресна контамінація.
• Зберігання. Зберігати при температурі від +4 до +18°C у сухому місці.

Протипоказання нутового борошна

• Індивідуальна чутливість до бобових.

Склад цільнозернового борошна з нуту

Містить природні компоненти бобової культури.

• Вітаміни. Вітаміни групи B.
• Мінерали. Залізо, магній, фосфор, калій.
• Білок і клітковина. Джерело рослинного білка та харчових волокон.

Характеристики

• Білки: 21,0 г на 100 г
• Жири: 4,8 г на 100 г
• Вуглеводи: 54,0 г на 100 г
• Калорійність: 342 ккал на 100 г
• Тип упаковки: паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання: 3 міс. у сухому темному місці при температурі від +4 до +18°C
• Виробництво: власне виробництво, жорновий помел (у день замовлення)
• Країна походження сировини: Україна

Купити нутове цільнозернове борошно жорнового помелу в Україні

Нутове цільнозернове борошно жорнового помелу — натуральне борошно для хумусу, фалафеля, коржів і випічки з насиченим смаком і щільною текстурою.

Свіжий жорновий помел у день замовлення — максимум смаку та збереження властивостей сировини.

Оформлюйте замовлення в інтернет-магазині Vegan-Tehnika та отримуйте якісне борошно з швидкою доставкою. Обирайте натуральну основу для домашньої кухні вже сьогодні.

Більше цілозернового жорнового борошна — у цьому розділі

Усі товари для здоров'я й активного способу життя — на сайті vegan-tehnika.com.ua