Насіння амаранту білого

Насіння білого амаранту натуральне

Амарант – олійна культура, одне з найбагатших джерел рослинного білка. Зерно амаранту застосовують як крупу, пророщують, а також роблять амарантове борошно та олію. У готовому вигляді має трохи рибний аромат через наявність омега-3. При варінні крупинки утворюють повітряні капсули, які лопаються під час пережовування та смачно похрумтують. Білий амарант - найпоширеніший, найкраще підходить для приготування амарантового борошна.

Амарантова олія покращує стан судин, знижує рівень холестерину в крові, сприяє регенерації організму, діє як імуностимулюючий та протипухлинний засіб.

Особливості виробництва насіння білого амаранту

Ми ретельно контролюємо весь процес поставки амаранту: від догляду за рослиною до фасування.

• Вирощування. Наш білий амарант сорту Харківський-1 зростає далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.
• Зберігання. Продукт зберігається відповідно до санітарних норм і фасується у день замовлення. Покупець отримує свіжі зерна амаранту з останнього врожаю.
• Фасування. У день замовлення товар упаковується в екологічну паперову тару.

Застосування амаранту в кулінарії

Амарант білий смачно поєднується зі свіжими, тушкованими та запеченими овочами, а також оліями, випічкою, йогуртами, горіхами, насінням, медом. Добре доповнюється гострим, солодким, солоним смаком. Його можна навіть підсмажити, як попкорн! Перед приготуванням зернятка необхідно промивати.

Додайте варений або пророщений амарант у смузі, щоб збільшити вміст клітковини та білка в їжі, або в ранкові пластівці разом із фруктами, горіхами та корицею. Використовуйте як гарнір, ущільніть амарантовим зерном суп або рагу.

АМАРАНТОВА СОЛОДКА КАША

Каша з амаранту на сніданок ідеально підійде для дітей, спортсменів і вегетаріанців. Добавки можна регулювати за своїми уподобаннями (смачно з арахісовою пастою, бананами, родзинками).

ІНГРЕДІЄНТИ:

• амарант – 200 г
• вода – 400-450 мл
• сіль – на смак
• масло вершкове або кокосова олія – для заправки
• мед – 1 ст.л.
• кориця – ¼ ч.л.
• горішки, висівки або клітковина для посипки.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У каструлі закип’ятити воду, додати сіль і відварити амарант до готовності, періодично помішуючи. Час варіння становить 25-35 хвилин (або можна приготувати амарант у мультиварці на пару).
2. Кашу покласти в тарілку, заправити олією чи маслом.
3. Додати мед, корицю, посипку.

Пророщування насіння амаранту

Вживання амаранту в пророщеному вигляді покращує мікрофлору кишечника, насичує організм корисними речовинами, усуває запальні процеси в організмі. Проростки знижують рівень греліну – гормону голоду. Рекомендується вживати у сирому вигляді, інакше вони втратять користь.

Зерна амаранту дуже дрібні, через що проростити їх трохи складніше, ніж інші злаки. Існує кілька методів пророщування амарантових зерняток: в 1 або 2 етапи, чи просто методом зволоження зерна. Для імітації грунту краще залишити насіння у темному та прохолодному місці. Термін проростання: від 1 до 3 днів, і весь цей час процес необхідно контролювати, щоб не допустити закисання. Краще пророщувати зерна на 1-2 порції вживання.

Корисні властивості насіння амаранту

Зерно амаранту має високу харчову цінність, омолоджує організм, виступає як протипухлинний засіб, сприяє зниженню запальних процесів.

• Кровоносна система. Поліпшення станів при недокрів’ї, варикозі, стенокардії, серцевій недостатності, гіпертонії та ішемічній хворобі серця. Підвищення еластичності судин, зниження рівня холестерину в крові.
• Ендокринна система. Нормалізація гормонального балансу та метаболізму. Імуномодулюючий і протизапальний ефект. Профілактика цукрового діабету.
• Покривна система. Прискорення процесів регенерації тканин, користь при шкірних захворюваннях, екземі. Омолоджуючий ефект. Зміцнення волосяних фолікул, профілактика облисіння.
• Нервова система. Стимуляція роботи мозку за рахунок вітаміну В та цинку. Підвищення концентрації уваги. Поліпшення сну та настрою, здоров’я очей. Профілактика дегенерації жовтої плями та катаракти.
• Опорно-рухова система. Профілактика остеопорозу, артриту, подагри. Запобігання демінералізації кісток.
• Травна система. Виведення шлаків з кишечника. Оздоровчий ефект і зняття неприємних симптомів при виразках, цирозі, коліті, гастриті, запорах. Гепатопротекторна функція.

Особливості вживання та зберігання насіння амаранту

• Для вагітних: корисний за рахунок вмісту фолатів, триптофану та інших важливих вітамінів і мікроелементів.
• Для дітей: корисний після 3 років (за відсутності алергічних реакцій) як джерело легкозасвоюваного білка, вітамінів і кальцію.
• Термін зберігання: 6 місяців у сухому місці подалі від джерел тепла та прямих сонячних променів.
• Добова норма: не більше 150 г на день.

Протипоказання насіння амаранту

Варто відмовитися від амаранту при індивідуальній непереносимості. Вживати з обережністю при сечокам’яній хворобі, холециститі, хворобах жовчного міхура та підшлункової залози.

Не рекомендується перевищення денної норми продукту через вміст у ньому щавлевої кислоти, яка може нашкодити ниркам.

Корисний склад насіння амаранту

• Вітаміни: B1, B2, холін, пантотенова кислота, B6, фолат, E, A, C, PP.
• Біологічно важливі елементи: кальцій, марганець, магній, фосфор, залізо, селен, калій, мідь, цинк.
• Корисні сполуки: антиоксиданти (фенольні кислоти, сквален), білки (лізин, метіонін, триптофан), каротиноїди, жирні кислоти омега-3, омега-6.

Характеристики

• Білки   16 г на 100 г продукту
• Жири   7 г на 100 г продукту
• Вуглеводи   71 г на 100 г продукту
• Калорійність   411 Ккал на 100 г продукту
• Тип упаковки   паперова крафт-упаковка або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у сухому темному місці при температурі від +4°С до +18°С
• Додаткова інформація   вирощений без застосування агрохімії, екологічно чистий
• Країна виробник   Україна

Більше зерна та насіння для пророщування можна переглянути в цьому розділі

Усі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua