Клітковина червоного перцю чилі (порошок, шрот, макуха)

Натуральна клітковина перцю чилі - макуха, порошок, шрот із насіння гострого перцю

Клітковина червоного перцю чилі – спеція, яка виготовлена з насіння пекучого перцю, найбільш пікантний смак у нашому асортименті. Гостра приправа до страв - цікава особливість для кулінарних звершень. Користь перцю чилі криється в багатому вітамінному, антиоксидантному складі та активному компоненті – капсаїцині. Клітковина червоного перцю чилі, як спеція, додасть гостринку до будь-якої страви.

Клітковина перцю чилі, як і борошно чилі, виготовляється із знежиреної сировини гострих перчиків. Відмінність полягає лише у грубішій фракції помелу. Використовувати її потрібно як приправу – у дуже невеликій кількості. Це популярний інгредієнт мексиканської, китайської, індійської, корейської та тайської кухні. Може застосовуватися зовнішньо для медичних та косметологічних цілей.

Особливості виробництва клітковини гострого перцю чилі

Ми ретельно контролюємо весь процес виробництва: від контролю якості сировини до розфасовки клітковини.

• Вирощування. Перець чилі вирощується далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива, пестициди та інсектициди не використовуються.
• Виробництво. Вся клітковина виготовляється тільки у день замовлення. Покупець отримує свіжий якісний продукт зі збереженням усіх корисних властивостей. У виробництві використовуються якісні німецькі млини з екологічних матеріалів. Низька швидкість обертання корундово-керамічних жорен забезпечує збереження всіх корисних властивостей насіння.
• Фасування. Свіжа клітковина упаковується в крафтові паперові пакети.

Застосування в кулінарії клітковини гострого перцю чилі

Використовуйте у невеликих кількостях як гостру приправу для соусів, аджики, супів (особливо рибних і томатних), гуляшу, плову, мацоні. Додавайте в процесі приготування риби, квасолі та капусти разом із кмином, цибулею, часниковим порошком. Приправляйте яєчні та рисові страви, тушковане м’ясо, маринади, картопляне пюре з часником, коріандром, базиліком, чабером.

Дуже цікавим виходить поєднання кисломолочних продуктів з гострим смаком клітковини та іншими ароматичними приправами. Щіпка перцю у гарячому какао або каві надасть напою тонізуючого ефекту та гостреньких ноток. Великою популярністю користується шоколад з чилі.

ВЕГЕТАРІАНСЬКИЙ ГОСТРИЙ СУП-ПЮРЕ

Овочевий суп-пюре з перцем чилі – вогненний і дуже ароматний. У xoлoдну погоду він відмінно pозганяє кров і зігріває. Подавати з рубаною зеленню, сметаною, свіжим хлібом, грінками або чапаті.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• оливкова олія – 2 ст.л.
• ріпчаста цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• перець чилі – 1 шт.
• болгарський перець – 4 шт.
• клітковина перцю чилі – 0,5 ст.л.
• помідори – 3 шт.
• овочевий бульйон – 900 мл
• сіль – на смак
• мелений чорний перець – на смак.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розігріти олію у великій каструлі, обсмажити в ній посічений часник і червону перчинку протягом 5 хвилин.
2. Очистити солодкий перець від насіння та плодоніжки, нарізати кубиками, кинути в каструлю разом із нашинкованою цибулею, тушкувати 2 хвилини.
3. Зняти з помідорів шкірку, додати до тушкованої маси, влити бульйон, довести до кипіння, накрити кришкою і варити 20 хвилин.
4. Довести суп до смаку сіллю, чорним перцем, клітковиною перцю чилі.
5. Зняти з вогню, охолодити, збити блендером.

Застосування клітковини гострого перцю чилі для оздоровлення

Капсаїцин у складі гострого перцю характеризується антибактеріальними та знеболюючими властивостями, а також масовим знищенням злоякісних клітин. Клітковину можна використовувати зовнішньо для обгортань, масок, компресів.

• Дихальна система. Профілактика та лікування ГРВІ, синуситу, бронхіальної астми.
• Кровоносна система. Зменшення агрегації холестерину, запобігання утворенню тромбів.
• Нервова система. Підтримка та поліпшення зору і здоров'я очей. Нейропротекторний потенціал. Допомога при безсонні. Сприяння виробленню ендорфіну та серотоніну.
• Травна система. Поліпшення апетиту, травлення та засвоєння нутрієнтів. Сприяння зниженню ваги. Лікування гепатитів різної етіології.
• Покривна система. Знеболюючий ефект при хворобливих дерматологічних станах. Підтримання здоров'я слизових оболонок. Прискорення росту волосся. Лікування оперізувального лишаю.
• Ендокринна система. Зміцнення імунітету. Прискорення обміну речовин. Зниження ризику розвитку цукрового діабету.

Варто пам’ятати, що клітковина є не ліками, а лише підтримуючим засобом. Слідкуйте за самопочуттям після прийому препарату та консультуйтеся з фахівцями (дієтологами, терапевтами).

Особливості вживання та зберігання клітковини гострого перцю чилі

Під час використання клітковини перцю чилі не торкайтеся очей і носа, щоб уникнути печіння.

• Для вагітних: в помірних дозах за відсутності протипоказань.
• Для дітей: педіатри не рекомендують гострі продукти дітям до 7 років, щоб уникнути подразнення слизових, порушення мікроелементного балансу та появи алергії.
• Зберігання: до 6 місяців у герметичній тарі та прохолоді, аби не втрачалися смакові якості.
• Добова норма: 50-120 мг.

Протипоказання клітковини гострого перцю чилі

Слід утриматися від вживання перцевої клітковини при:

• захворюваннях ШКТ (виразках, колітах, гастритах з підвищеною кислотністю);
• прийомі седативних, гіпотензивних і кроворозріджуючих препаратів;
• підвищеній пітливості.

Корисний склад клітковини гострого перцю чилі

• Вітаміни: A, B, C.
• Корисні сполуки: капсаїцин, каротин, лютеїн, синапова та ферулова кислоти.
• Біологічно значущі елементи: залізо, йод, калій, кальцій, мідь, фосфор, цинк.

Характеристики

• Білки   10,58 г на 100 г
• Жири   3,83 г на 100 г
• Вуглеводи   26,86 г на 100 г
• Калорійність   124 Ккал на 100 г
• Тип упаковки   паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у прохолодному темному місці
• Вирощено (вироблено)   власне виробництво
• Країна походження насіння   Індія

Більше товарів групи "Рослинна клітковина, шрот, макуха" в цьому розділі

Всі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua