Голозерний овес для пророщування, насіння

Голозерний овес для пророщування - вівсяна крупа, насіння вівса

Голозерний овес – це особливий сорт вівса, на зернах якого відсутня плівчаста оболонка. Насіння вівса голозерного не піддається механічному лущенню, тому відмінно підходить для пророщування. Проростки голозерного вівса – енергетично дуже потужна їжа. Додайте їх у свій сніданок - і отриманих сил та бадьорості вам вистачить надовго. Регулярний прийом проростків голозерного вівса нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, підвищує імунітет, відновлює м'язову силу та оновлює кров.

Особливості виробництва голозерного вівса

Ми ретельно контролюємо весь процес постачання голозерного вівса: від догляду за рослиною до розфасовки.

• Вирощування. Наш овес росте далеко від великих міст і промислових підприємств. Мінеральні добрива та інша агрохімія не використовуються.
• Зберігання. Продукт зберігається відповідно до санітарних норм і фасується у день замовлення. Покупець отримує свіжі вівсяні зерна з останнього врожаю.
• Фасування. У день замовлення товар упаковується в екологічну паперову тару.

Застосування голозерного вівса у кулінарії

Із цільнозернового голозерного вівса готують каші з солодкими та солоними наповнювачами. Попередньо його потрібно розмочувати: це значно зменшить час приготування, дозволить вівсу краще розваритися, а з оболонки видалити фітинову кислоту, що перешкоджає засвоєнню корисних речовин. Варити його необхідно не менше ніж 30-40 хвилин. Вівсяний гарнір добре поєднується з різними натуральними оліями, овочами, зеленню, м’ясом, рибою, випічкою, медом, ягодами, фруктами, спеціями, прянощами, молоком.

Голозернистий овес чимось нагадує бурий рис, тому можна пробувати підміняти ці інгредієнти у рецептах: готувати різотто, додавати в котлети, супи, рагу, плов та запіканки.

ВІВСЯНКА-ПЮРЕ З ДЖЕМОМ

Надокучлива вівсянка з дитинства заграє новими фарбами, якщо приготувати її якось цікаво, додати улюблений джем і прянощі.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• овес голозерний – 1 скл.
• вода – 2 скл.
• сіль – щіпка
• ягідний джем – на смак
• мелені прянощі (кориця, кардамон, ваніль) – на смак
• горішки (фундук, мигдаль, волоські) – жменя.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ: 

1. Овес добре промити та замочити на 10 годин.
2. Перебрати від зерен і лушпиння, що сплило, знову промити.
3. Перемолоти у блендері з невеликою кількістю води (3-4 ст.л.).
4. У каструлі закип’ятити воду та, помішуючи, додати туди перетертий овес і сіль. Варити 3-5 хвилин, зняти з вогню.
5. Загорнути каструлю теплою ковдрою або рушником. Дати каші настоятися.
6. Подавати з варенням або джемом, прянощами та горіхами.

Пророщування голозерного вівса

Проросле зерно голозерного вівса легко засвоюється у сирому вигляді, а його біологічна цінність подвоюється. Крохмаль у процесі пророщування перетворюється на солодовий цукор, що також дозволяє зерну легше засвоїтися. Пророслий овес можна давати діткам, використовувати у дієтичному, спортивному, вегетаріанському харчуванні, додавати у сироїдні страви.

3 важливі чинники для пророщування голозерного вівса:

1. достатня вологість;
2. правильна температура;
3. доступ до повітря.

Зерно потрібно добре промити та залити холодною водою. Через 10 годин воду злити, овес ще раз промити й рівномірно викласти на дно плоскої посудини, застелене марлею. Зверху накрити ще одним шаром вологої марлі та залишити у темному місці приблизно на 2 доби. Протягом цього часу зерна потрібно промивати двічі на день. Коли паростки стануть по 1-2 мм, їх уже можна вживати в їжу. Перед кожним прийомом паростків рекомендується промивати їх і перебирати від непророслих зерен. Зберігати у холодильнику 2-3 дні у скляному посуді.

Корисні властивості голозерного вівса для оздоровлення

Овес голозерний довго зберігає почуття ситості, надає організму сили й енергії. Рекомендується людям з підвищеним фізичним і розумовим навантаженням. Із зерен роблять цілющі відвари та настої, компреси та примочки.

• Видільна система. Очищення організму від накопичених токсинів. Сечогінні властивості.
• Кровоносна система. Зміцнення судин, зниження рівня холестерину в крові. Боротьба з атеросклеротичними відкладеннями.
• Травна система. Заспокійлива дія на чутливий шлунок. Профілактика запорів, обволікаючий вплив на слизові. Живлення здорової мікрофлори кишечника.
• Нервова система. Користь при депресивних розладах, зняття занепокоєнь. Поліпшення концентрації уваги, настрою, якості сну. Підтримання зору.
• Опорно-рухова система. Зміцнення хрящів та кісток, сприяння швидкому відновленню після травм.
• Покривна система. Очищення та відбілювання шкіри як при внутрішньому, так і при зовнішньому застосуванні. Сприяння утворенню кератину та колагену. Допомога при екземі, розацеа, псоріазі.
• Ендокринна система. Зміцнення імунітету. Нормалізація гормонального фону та рівня цукру. Прискорення обміну речовин.

Особливості вживання та зберігання голозерного вівса

• Для вагітних і годувальниць: рекомендується (містить фолієву кислоту, послаблює токсикоз).
• Для дітей: ідеальна цілюща їжа за відсутності протипоказань.
• Для діабетиків: може усунути симптоми, пов’язані з діабетом II типу, запобігти скачкам цукру.
• Зберігання: не більше 6 місяців у прохолодному сухому темному місці.

Протипоказання голозерного вівса

Не допускається застосування препарату за наявності таких проблем:

• індивідуальна непереносимість;
• целіакія;
• видалений жовчний міхур або жовчнокам'яна хвороба;
• серцево-судинна та ниркова недостатність;
• цироз печінки;
• холецистит;
• підвищена кислотність шлунку.

Корисний склад голозерного вівса

• Вітаміни: група В (B1, B2, B3, B5, B6), C, Е;
• Біологічно значущі елементи: калій, кальцій, магній, кремній, цинк, мідь, фосфор, марганець, залізо, хром;
• Корисні сполуки: амінокислоти (лізин, метіонін, цистеїн), антиоксиданти (авенантрамід), ферменти, β-глюкани.

Характеристики

• Білки   10 г на 100 г продукту
• Жири   6,2 г на 100 г продукту
• Вуглеводи   55,1 г на 100 г продукту
• Калорійність   316 Ккал на 100 г продукту
• Застосування   пророщування, борошно, пластівці, каші
• Тип упаковки   паперовий крафт-пакет або мішок
• Термін зберігання (рекомендований)   6 міс. у темному місці при температурі від +4°С до +18°С
• Ступінь очищення   90%
• Вирощено (вироблено)   еко-господарство
• Додаткова інформація   сертифікат “Органік Стандарт”
• Країна походження зерна   Україна

Більше зерна та насіння для пророщування можна переглянути в цьому розділі

Усі наші товари на сайті vegan-tehnika.com.ua